Pengenalan

Nama kajian: Association of Out-of-Home Eating with Anthropometric Changes: A Systematic Review of Prospective Studies

Objektif: Mengkaji hubungan antara tabiat makan di luar rumah dengan perubahan antropometri seperti berat badan, BMI dan lilitan pinggang.

Negara kajian: Tidak berkaitan (ulasan sistematik kajian prospektif; negara kajian individu tidak dinyatakan dalam abstrak)

Kajian bertajuk “Association of Out-of-Home Eating with Anthropometric Changes: A Systematic Review of Prospective Studies” diterbitkan dalam Critical Reviews in Food Science and Nutrition pada tahun 2014 oleh Eunice Nago bersama tiga penyelidik lain. Objektifnya ialah mengkaji hubungan antara makan di luar rumah dengan perubahan ukuran badan seperti berat badan, BMI dan lilitan pinggang. Abstrak tidak menyatakan negara bagi kajian yang diulas.

Makan di luar rumah termasuk makan di restoran, kedai makanan segera, membeli makanan bungkus (takeaway), serta makanan jalanan, kantin dan sekolah. Topik ini sangat dekat dengan gaya hidup rakyat Malaysia, yang terkenal dengan budaya makan di gerai, kedai mamak dan restoran pada hampir setiap waktu makan.

Mengapa Kajian Ini Penting

Apabila makan di luar, kita kurang mengawal bahan, kaedah memasak dan saiz hidangan. Makanan di luar rumah sering lebih berminyak, lebih masin dan dihidangkan dalam saiz besar. Namun, kesan terhadap berat badan dalam jangka panjang perlu dinilai menggunakan kajian yang mengikuti peserta dari semasa ke semasa, bukan sekadar tinjauan sekali.

Ulasan ini hanya memasukkan kajian prospektif, iaitu kajian yang mengukur tabiat makan dahulu dan kemudian melihat perubahan berat badan selepas beberapa tahun. Reka bentuk ini memberi bukti yang lebih kukuh tentang urutan masa berbanding kajian keratan rentas.

Kaedah Kajian

Penyelidik mencari kajian yang diterbitkan dalam jurnal berwasit melalui lapan pangkalan data, dan 15 kajian prospektif dimasukkan. Kualiti data dinilai dengan mengambil kira risiko bias dalam pemilihan sampel, kaedah pengumpulan data dan kesesuaian ujian statistik.

Berdasarkan penilaian ini, tujuh kajian yang menggunakan sampel yang agak besar atau mempunyai tempoh susulan lebih daripada 10 tahun dipilih untuk analisis lanjut. Ulasan ini bersifat naratif dan tidak menggabungkan data dalam meta-analisis berangka.

Dapatan Utama

1. Kerap makan di luar dikaitkan dengan berat badan berlebihan

Penulis menyimpulkan bahawa kerap makan di luar rumah, dalam pengertian umum, dikaitkan secara positif dengan risiko menjadi berlebihan berat badan atau obes, serta dengan perubahan berat badan dari semasa ke semasa.

2. Makanan segera memberi kesan lebih besar berbanding restoran

Bagi sumber makanan luar yang khusus, ulasan ini mendapati makan di premis makanan segera dikaitkan dengan peningkatan berat badan dan lilitan pinggang yang lebih besar dari semasa ke semasa berbanding makan di restoran. Ini mungkin berkaitan dengan ketumpatan tenaga dan saiz hidangan makanan segera.

3. Makanan bungkus meramalkan perubahan BMI dalam kalangan wanita

Makanan bungkus (takeaway) didapati meramalkan perubahan BMI secara positif dalam kalangan wanita. Abstrak tidak menyatakan sama ada hubungan yang sama diuji atau ditemui dalam kalangan lelaki.

4. Jurang penyelidikan bagi makanan jalanan, kantin dan sekolah

Penulis menekankan keperluan kajian lanjut tentang sumber makanan luar selain makanan segera dan restoran, seperti makanan jalanan, kantin dan makanan sekolah. Abstrak tidak melaporkan angka kesan bagi mana-mana sumber makanan.

Implikasi Kepada Pengguna dan Kesihatan Awam di Malaysia

Jurang penyelidikan yang dikenal pasti oleh penulis sangat relevan dengan Malaysia, kerana sebahagian besar makanan luar rumah di negara ini datang daripada gerai, kedai kopi, kedai mamak, kantin pejabat dan kantin sekolah, bukan hanya rangkaian makanan segera. Kajian tempatan diperlukan untuk menilai kesan sumber makanan ini terhadap berat badan rakyat Malaysia.

Bagi pengguna, dapatan ini tidak bermaksud makan di luar perlu dihentikan sepenuhnya, tetapi kekerapan dan jenis premis penting. Memilih lauk bukan goreng, mengurangkan kuah bersantan dan minuman manis, serta memasak di rumah pada beberapa hari seminggu boleh membantu. Program seperti inisiatif hidangan lebih sihat di premis makanan juga wajar diperluas.

Batasan Kajian

Abstrak tidak melaporkan saiz kesan berangka, jadi magnitud hubungan tidak dapat dinilai daripada abstrak sahaja. Definisi ‘makan di luar rumah’ juga berbeza antara kajian, dan ulasan ini tidak menggabungkan data secara statistik.

Hanya tujuh kajian dipilih untuk analisis lanjut, dan negara kajian tidak dinyatakan. Ulasan ini diterbitkan pada tahun 2014, jadi kesan aplikasi penghantaran makanan yang semakin popular tidak dinilai.

Langkah Praktikal

Tetapkan sasaran peribadi, contohnya memasak di rumah sekurang-kurangnya empat hari seminggu. Apabila makan di gerai atau restoran, pilih hidangan berasaskan sup, ikan bakar, sayur tumis dan nasi putih dalam jumlah sederhana. Minta ‘kurang manis’ atau air kosong sebagai minuman.

Bagi pekerja pejabat, membawa bekal makan tengah hari beberapa kali seminggu ialah cara praktikal untuk mengawal saiz hidangan dan kandungan minyak.

Ringkasan Angka Penting

• 15 kajian prospektif daripada 8 pangkalan data.

• 7 kajian dipilih untuk analisis lanjut (sampel besar atau susulan >10 tahun).

• Makanan segera: peningkatan berat badan dan lilitan pinggang lebih besar berbanding restoran.

• Makanan bungkus: meramalkan perubahan BMI dalam kalangan wanita.

• Abstrak tidak melaporkan angka saiz kesan.

Kesimpulan

Ulasan sistematik kajian prospektif ini mendapati kerap makan di luar rumah dikaitkan dengan risiko berat badan berlebihan dan kenaikan berat badan, dengan makanan segera menunjukkan kesan paling ketara. Kajian lanjut tentang makanan jalanan dan kantin diperlukan, terutamanya bagi negara seperti Malaysia yang mempunyai budaya makan di luar yang kuat.

Sumber Rujukan

Nago, E. S. et al. (2014). Association of Out-of-Home Eating with Anthropometric Changes: A Systematic Review of Prospective Studies. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 54(9), 1103–1116. DOI: 10.1080/10408398.2011.627095

Pautan SciSpace: https://scispace.com/papers/association-of-out-of-home-eating-with-anthropometric-59mcj7zdkb

Kata Kunci

makan di luar rumah, makanan segera, makanan bungkus, kenaikan berat badan, kajian prospektif, lilitan pinggang