Pengenalan

Nama kajian: Olive oil intake and risk of cardiovascular disease and mortality in the PREDIMED Study

Objektif: Menilai hubungan antara pengambilan minyak zaitun keseluruhan dan jenisnya (dara ekstra dan minyak zaitun biasa) dengan risiko penyakit kardiovaskular dan kematian dalam populasi Mediterranean berisiko kardiovaskular tinggi.

Negara kajian: Tidak dinyatakan secara eksplisit dalam abstrak (populasi Mediterranean dalam kajian PREDIMED)

Kajian bertajuk “Olive oil intake and risk of cardiovascular disease and mortality in the PREDIMED Study” diterbitkan oleh Marta Guasch-Ferré dan rakan-rakan dalam jurnal BMC Medicine pada tahun 2014.

Objektif kajian ialah menilai hubungan antara jumlah pengambilan minyak zaitun, termasuk jenis dara ekstra dan biasa, dengan risiko penyakit kardiovaskular dan kematian dalam kalangan individu berisiko tinggi. Abstrak menyatakan populasinya sebagai populasi Mediterranean tanpa menamakan negara secara khusus. Walaupun minyak zaitun bukan minyak tradisional Malaysia, penggunaannya semakin meningkat dalam masakan bandar dan salad.

Mengapa Kajian Ini Penting

Menurut penyelidik, masih belum diketahui sama ada individu yang berisiko tinggi penyakit kardiovaskular memperoleh manfaat daripada peningkatan pengambilan minyak zaitun. Kebanyakan bukti sebelum ini datang daripada populasi umum atau tidak membezakan jenis minyak zaitun.

Minyak zaitun dara ekstra diproses secara minimum dan mengekalkan lebih banyak sebatian polifenol berbanding minyak zaitun biasa yang telah ditapis. Membandingkan kedua-dua jenis membantu menjawab sama ada manfaat datang daripada lemak monotaktepunya sahaja atau turut melibatkan sebatian lain.

Kaedah Kajian

Kajian ini melibatkan 7,216 lelaki dan wanita berisiko kardiovaskular tinggi berumur 55 hingga 80 tahun daripada kajian PREDIMED, sebuah ujian klinikal rawak terkawal pelbagai pusat. Peserta dirawakkan kepada diet Mediterranean ditambah kacang, diet Mediterranean ditambah minyak zaitun dara ekstra, atau diet kawalan rendah lemak.

Analisis ini dijalankan sebagai kajian kohort prospektif pemerhatian, dengan tempoh susulan median 4.8 tahun. Penyakit kardiovaskular, iaitu strok, serangan jantung dan kematian kardiovaskular, serta kematian dipastikan melalui rekod perubatan dan Indeks Kematian Kebangsaan. Pengambilan minyak zaitun dinilai menggunakan soal selidik kekerapan makanan yang telah disahkan. Model bahaya berkadar Cox dan persamaan anggaran umum digunakan untuk menilai pengambilan pada permulaan dan ukuran berulang setiap tahun.

Dapatan Utama

1. Risiko Penyakit Kardiovaskular Turun 35% hingga 39%

Sepanjang susulan, berlaku 277 kejadian kardiovaskular dan 323 kematian. Peserta dalam tertil tertinggi pengambilan minyak zaitun keseluruhan (diselaraskan untuk tenaga) mempunyai risiko penyakit kardiovaskular 35% lebih rendah (HR 0.65; 95% CI: 0.47–0.89) berbanding kumpulan rujukan.

Bagi minyak zaitun dara ekstra, pengurangan risiko ialah 39% (HR 0.61; 95% CI: 0.44–0.85).

2. Kematian Kardiovaskular Turun 48%

Pengambilan minyak zaitun keseluruhan yang lebih tinggi pada permulaan dikaitkan dengan risiko kematian kardiovaskular 48% lebih rendah (HR 0.52; 95% CI: 0.29–0.93).

3. Setiap 10 g Sehari Minyak Zaitun Dara Ekstra

Bagi setiap tambahan 10 g sehari minyak zaitun dara ekstra, risiko penyakit kardiovaskular menurun 10% dan risiko kematian menurun 7%. Sebagai gambaran, 10 g minyak adalah kurang sedikit daripada satu sudu besar.

4. Tiada Hubungan Dengan Kanser dan Kematian Semua Sebab

Tiada hubungan signifikan ditemui antara minyak zaitun dengan kematian akibat kanser atau kematian semua sebab. Hubungan antara minyak zaitun dara ekstra dan kejadian kardiovaskular hanya signifikan dalam kumpulan intervensi diet Mediterranean, dan tidak dalam kumpulan kawalan.

Penyelidik menyimpulkan bahawa pengambilan minyak zaitun, khususnya jenis dara ekstra, dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular dan kematian yang lebih rendah dalam kalangan individu berisiko kardiovaskular tinggi.

Implikasi Kepada Pengguna dan Kesihatan Awam di Malaysia

Bagi pengguna Malaysia, kajian ini menunjukkan bahawa jenis minyak yang digunakan sebagai sebahagian daripada corak pemakanan sihat boleh membawa perbezaan. Namun, manfaat paling jelas dilihat dalam konteks diet Mediterranean, yang turut kaya dengan sayur, buah, kekacang, ikan dan bijirin penuh, bukan sekadar menambah minyak zaitun ke dalam diet sedia ada.

Minyak zaitun dara ekstra lebih mahal dan kurang sesuai untuk menggoreng dalam kuali panas seperti amalan masakan tempatan. Ia lebih sesuai untuk salad, ulam, sos atau tumisan ringan. Bagi kebanyakan isi rumah, prinsip yang lebih praktikal ialah memilih minyak kaya lemak tak tepu dan mengawal jumlah minyak keseluruhan.

Dapatan ini juga mengingatkan bahawa minyak, walau sebaik mana pun, tetap tinggi kalori, jadi penggantian lebih penting daripada penambahan.

Batasan Kajian

Walaupun data datang daripada ujian rawak, analisis ini dijalankan sebagai kajian pemerhatian, jadi faktor pengeliru mungkin wujud. Peserta ialah warga emas Mediterranean berisiko tinggi, yang mungkin tidak mewakili populasi Malaysia. Pengambilan minyak zaitun dilaporkan melalui soal selidik. Abstrak tidak memperincikan julat pengambilan dalam setiap tertil.

Langkah Praktikal

Jika menggunakan minyak zaitun dara ekstra, gunakannya untuk salad, ulam atau sebagai minyak akhir hidangan, dan gantikan sebahagian lemak tepu seperti mentega atau marjerin. Pilih minyak tak tepu lain yang sesuai untuk masakan panas. Fokus kepada corak pemakanan sihat secara keseluruhan dengan banyak sayur, buah, kekacang dan ikan. Kawal jumlah minyak kerana kandungan kalorinya tinggi.

Ringkasan Angka Penting

• 7,216 peserta berisiko tinggi berumur 55–80 tahun; susulan median 4.8 tahun.

• 277 kejadian kardiovaskular; 323 kematian.

• Tertil tertinggi minyak zaitun: HR 0.65 bagi penyakit kardiovaskular.

• Minyak zaitun dara ekstra: HR 0.61; setiap +10 g sehari, risiko turun 10%.

• Kematian kardiovaskular: HR 0.52.

• Kanser dan kematian semua sebab: tiada hubungan signifikan.

Kesimpulan

Analisis Guasch-Ferré dan rakan-rakan daripada kajian PREDIMED mendapati pengambilan minyak zaitun, terutamanya jenis dara ekstra, dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular dan kematian kardiovaskular yang lebih rendah dalam kalangan individu berisiko tinggi. Manfaat ini paling jelas apabila minyak zaitun menjadi sebahagian daripada diet Mediterranean yang lengkap.

Sumber Rujukan

Guasch-Ferré, M. et al. (2014). Olive oil intake and risk of cardiovascular disease and mortality in the PREDIMED Study. BMC Medicine, 12(1), 78. DOI: 10.1186/1741-7015-12-78

Pautan SciSpace: https://scispace.com/papers/olive-oil-intake-and-risk-of-cardiovascular-disease-and-400qyk99v8

Kata Kunci

minyak zaitun, minyak zaitun dara ekstra, PREDIMED, diet Mediterranean, penyakit kardiovaskular, lemak monotaktepu, warga emas