Pengenalan
Nama kajian: Diet rapidly and reproducibly alters the human gut microbiome
Objektif: Menentukan sejauh mana dan secepat mana mikrobiom usus manusia bertindak balas terhadap perubahan makronutrien jangka pendek, iaitu diet yang terdiri sepenuhnya daripada produk haiwan atau produk tumbuhan.
Negara kajian: Tidak dinyatakan dalam abstrak
Ramai orang menganggap bakteria dalam usus sebagai sesuatu yang tetap dan hanya berubah selepas bertahun-tahun mengamalkan sesuatu corak pemakanan. Kajian berjudul ‘Diet rapidly and reproducibly alters the human gut microbiome’ oleh Lawrence A. David dan rakan-rakan, yang diterbitkan dalam jurnal Nature pada tahun 2014, mencabar andaian tersebut. Ia menunjukkan bahawa apa yang kita makan dalam tempoh yang singkat juga boleh mengubah komuniti mikrob dalam usus dengan ketara.
Objektif kajian ini ialah menilai sejauh mana dan secepat mana mikrobiom usus manusia bertindak balas apabila diet ditukar secara mendadak kepada diet yang terdiri sepenuhnya daripada produk haiwan atau produk tumbuhan. Abstrak tidak menyatakan negara tempat kajian dijalankan, dan juga tidak menyatakan bilangan peserta.
Mengapa Kajian Ini Penting
Usus manusia didiami oleh bertrilion mikroorganisma yang membantu mencerna makanan, menghasilkan sebatian tertentu dan berinteraksi dengan sistem imun. Kajian terdahulu telah menunjukkan bahawa diet jangka panjang mempengaruhi struktur dan aktiviti komuniti ini. Namun, persoalan yang belum terjawab ketika itu ialah sama ada perubahan diet jangka pendek mampu menghasilkan kesan yang boleh diukur, dan sama ada kesan itu berulang secara konsisten pada individu yang berbeza.
Jawapan kepada persoalan ini penting kerana ia menentukan sama ada pengubahsuaian diet boleh dianggap sebagai alat yang praktikal untuk mempengaruhi kesihatan usus. Jika mikrobiom hanya berubah selepas bertahun-tahun, intervensi pemakanan jangka pendek mungkin sia-sia. Sebaliknya, jika ia bertindak balas dengan cepat, setiap pilihan makanan harian mempunyai makna.
Kaedah Kajian
Peserta mengambil dua jenis diet jangka pendek yang ekstrem. Diet pertama terdiri sepenuhnya daripada produk haiwan seperti daging, telur dan keju, manakala diet kedua terdiri sepenuhnya daripada produk tumbuhan seperti bijirin, kekacang, buah-buahan dan sayur-sayuran. Struktur komuniti mikrob, ekspresi gen mikrob dan aktiviti metabolik kemudian dibandingkan.
Abstrak tidak memperincikan tempoh tepat bagi setiap fasa diet atau bilangan sukarelawan. Oleh itu, artikel ini hanya melaporkan dapatan seperti yang dinyatakan dalam abstrak.
Dapatan Utama
1. Diet Mengatasi Perbezaan Antara Individu
Penggunaan jangka pendek diet yang terdiri sepenuhnya daripada produk haiwan atau tumbuhan mengubah struktur komuniti mikrob dan mengatasi perbezaan antara individu dalam ekspresi gen mikrob. Ini bermakna, walaupun setiap orang mempunyai mikrobiom yang unik, perubahan diet yang besar mampu menggerakkan mikrobiom mereka ke arah yang sama.
Dapatan ini menunjukkan bahawa kesan diet bukan sekadar perubahan kecil yang tenggelam dalam kepelbagaian semula jadi antara manusia. Ia cukup kuat untuk menjadi faktor dominan dalam tempoh yang singkat.
2. Diet Haiwan Menggalakkan Bakteria Tahan Hempedu
Diet berasaskan haiwan meningkatkan kelimpahan mikroorganisma yang tahan terhadap asid hempedu, iaitu Alistipes, Bilophila dan Bacteroides. Pada masa yang sama, ia mengurangkan tahap Firmicutes yang memetabolismekan polisakarida tumbuhan, termasuk Roseburia, Eubacterium rectale dan Ruminococcus bromii.
Kumpulan bakteria yang berkurang ini dikenali kerana keupayaannya memecahkan serat tumbuhan. Apabila serat tidak dibekalkan, bakteria ini kehilangan sumber makanan utamanya dan bilangannya merosot.
3. Corak Mirip Haiwan Herbivor dan Karnivor
Aktiviti mikrob mencerminkan perbezaan antara mamalia herbivor dan karnivor, iaitu pertukaran antara penapaian karbohidrat dan penapaian protein. Dengan kata lain, usus manusia yang diberi diet haiwan mula menunjukkan ciri metabolik yang menyerupai haiwan pemakan daging.
Mikrob yang dibawa oleh makanan daripada kedua-dua diet, termasuk bakteria, kulat dan juga virus, didapati menghuni usus secara sementara.
4. Bilophila wadsworthia dan Lemak Diet
Peningkatan kelimpahan dan aktiviti Bilophila wadsworthia semasa diet haiwan menyokong kaitan antara lemak diet, asid hempedu dan pertumbuhan mikroorganisma yang berupaya mencetuskan penyakit radang usus. Penulis menyatakan kaitan ini sebagai sokongan kepada hipotesis, bukan bukti bahawa diet tersebut menyebabkan penyakit.
Implikasi Kepada Pengguna dan Kesihatan Awam di Malaysia
Corak pemakanan di bandar-bandar Malaysia semakin banyak bergantung kepada daging, makanan bergoreng dan makanan segera, manakala pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan sering tidak mencapai saranan. Kajian ini menunjukkan bahawa ketidakseimbangan sedemikian boleh dilihat kesannya pada bakteria usus dalam masa yang singkat, khususnya pengurangan bakteria pemecah serat.
Bagi pendidik kesihatan, dapatan ini memberi mesej yang positif: usus bertindak balas dengan cepat, jadi menambah makanan berasaskan tumbuhan dalam hidangan harian berpotensi memberi kesan terhadap komuniti mikrob tanpa perlu menunggu bertahun-tahun.
Batasan Kajian
Diet yang diuji adalah ekstrem dan tidak mencerminkan pemakanan sebenar kebanyakan orang, yang biasanya bercampur antara makanan haiwan dan tumbuhan. Abstrak juga tidak menyatakan saiz sampel, jadi kekuatan statistik tidak dapat dinilai daripada abstrak sahaja.
Kajian ini mengukur perubahan mikrobiom, bukan hasil kesihatan klinikal. Kaitan dengan penyakit radang usus dinyatakan sebagai sokongan kepada hipotesis dan memerlukan kajian lanjut.
Langkah Praktikal
Pengguna boleh memastikan setiap hidangan mengandungi sumber serat tumbuhan seperti sayur-sayuran, ulam, kekacang atau bijirin penuh, terutamanya apabila hidangan itu banyak mengandungi daging. Mengimbangi lauk berlemak dengan sayur dan buah membantu membekalkan bahan makanan kepada bakteria pemecah serat.
Ringkasan Angka Penting
Diet ekstrem: sepenuhnya produk haiwan berbanding sepenuhnya produk tumbuhan.
Meningkat pada diet haiwan: Alistipes, Bilophila dan Bacteroides (bakteria tahan hempedu).
Berkurang pada diet haiwan: Roseburia, Eubacterium rectale dan Ruminococcus bromii.
Mikrob daripada makanan (bakteria, kulat, virus) menghuni usus secara sementara.
Bilangan peserta dan tempoh diet: tidak dinyatakan dalam abstrak.
Kesimpulan
Kajian ini menunjukkan bahawa mikrobiom usus manusia boleh bertindak balas dengan cepat dan secara konsisten terhadap perubahan diet. Diet berasaskan haiwan menggalakkan bakteria tahan hempedu dan mengurangkan bakteria pemecah serat tumbuhan. Dapatan ini adalah hasil kajian dan bukan nasihat perubatan, tetapi ia memberi asas saintifik kepada saranan untuk mengekalkan pengambilan makanan tumbuhan dalam diet harian.
Sumber Rujukan
David, L. A. et al. (2014). Diet rapidly and reproducibly alters the human gut microbiome. Nature, 505(7484), 559–563. DOI: 10.1038/nature12820
Pautan SciSpace: https://scispace.com/papers/diet-rapidly-and-reproducibly-alters-the-human-gut-drvn0pi8vp
Kata Kunci
mikrobiom usus, diet berasaskan haiwan, diet berasaskan tumbuhan, Bilophila wadsworthia, asid hempedu, serat tumbuhan
