Pengenalan

Nama kajian: Effect of resistance training and chicken meat on muscle strength and mass and the gut microbiome of older women: A randomized controlled trial

Objektif: Mengkaji kesan pengambilan daging putih seperti ayam yang digabungkan dengan latihan rintangan terhadap jisim dan kekuatan otot wanita warga emas, serta sama ada mekanismenya melibatkan perubahan mikrobiota usus.

Negara kajian: Tidak dinyatakan dalam abstrak.

Apabila usia meningkat, jisim dan kekuatan otot cenderung menurun, satu keadaan yang dikenali sebagai sarkopenia. Sarkopenia meningkatkan risiko jatuh, patah tulang dan kehilangan keupayaan untuk hidup berdikari. Dua strategi utama untuk melambatkan proses ini ialah latihan rintangan (senaman bebanan) dan pengambilan protein yang mencukupi.

Kajian oleh Uchida dan rakan-rakan yang diterbitkan dalam Physiological Reports pada tahun 2024 menguji sama ada daging ayam, sebagai sumber protein yang mudah didapati dan rendah lemak, boleh meningkatkan kesan latihan rintangan dalam kalangan wanita warga emas. Kajian ini juga meneliti sama ada mikrobiom usus terlibat. Artikel ini merumuskan dapatan utama berdasarkan abstrak kajian tersebut.

Mengapa Kajian Ini Penting

Kebanyakan kajian protein dan otot dalam kalangan warga emas menggunakan serbuk protein seperti whey atau daging merah. Daging ayam pula merupakan sumber protein yang sangat lazim di banyak negara Asia, termasuk Malaysia, dan secara umumnya lebih murah berbanding daging lembu. Bukti tentang kesan ayam secara khusus terhadap otot warga emas masih terhad.

Mikrobiom usus juga semakin dikaitkan dengan kesihatan otot. Jika pengambilan protein mengubah komposisi bakteria usus, ia mungkin menjadi salah satu mekanisme di sebalik manfaat terhadap otot. Kajian ini cuba menilai kemungkinan tersebut.

Kaedah Kajian

Seramai 93 sukarelawan wanita berumur 59 hingga 79 tahun dibahagikan secara rawak kepada empat kumpulan: tidak aktif dengan plasebo (Sed + PL), tidak aktif dengan daging ayam (Sed + HP), latihan rintangan dengan plasebo (RT + PL), dan latihan rintangan dengan daging ayam (RT + HP).

Latihan rintangan dijalankan 3 hari seminggu selama 12 minggu menggunakan senaman leg extension dan leg curl. Kumpulan ayam makan 110 g ayam rebus (mengandungi 22.5 g protein) 3 hari seminggu selama 12 minggu. Kekuatan otot maksimum, jisim tanpa lemak seluruh badan dan komposisi mikrobiota usus diukur sebelum dan selepas intervensi.

Dapatan Utama

1. Latihan Rintangan Meningkatkan Kekuatan dan Jisim Otot

Kekuatan otot maksimum dan jisim tanpa lemak seluruh badan meningkat dengan ketara dalam kumpulan RT + PL berbanding kumpulan Sed + HP. Ini menunjukkan bahawa latihan rintangan sendiri, walaupun tanpa ayam tambahan, memberi kesan yang lebih besar berbanding makan ayam tanpa bersenam.

Dapatan ini menegaskan bahawa protein sahaja tidak mencukupi untuk membina otot; rangsangan daripada senaman adalah penting.

2. Gabungan Latihan dan Ayam Memberi Kesan Paling Besar

Kumpulan RT + HP, iaitu latihan rintangan digabungkan dengan daging ayam, menunjukkan peningkatan kekuatan otot dan jisim tanpa lemak yang lebih besar secara signifikan berbanding kumpulan Sed + HP dan RT + PL.

Dalam bahasa mudah, wanita warga emas yang bersenam dan makan ayam mendapat manfaat terbesar. Ayam bertindak sebagai ‘pelengkap’ yang mempertingkatkan kesan latihan, bukannya pengganti latihan.

3. Mikrobiom Usus Tidak Berubah

Komposisi mikrobiota usus tidak berubah sebelum atau selepas intervensi dalam mana-mana empat kumpulan. Perbandingan individu bakteria usus menggunakan analisis statistik berasaskan kadar penemuan palsu (false discovery rate) juga tidak menunjukkan sebarang perubahan.

Penulis menyimpulkan bahawa latihan rintangan yang digabungkan dengan pengambilan daging ayam mungkin berkesan meningkatkan jisim dan kekuatan otot tanpa mengubah komposisi mikrobiota usus secara drastik. Oleh itu, manfaat terhadap otot berkemungkinan besar datang melalui mekanisme lain, bukan melalui perubahan bakteria usus.

Implikasi Kepada Pengguna dan Industri di Malaysia

Malaysia sedang menuju status negara tua, dan bilangan warga emas semakin meningkat. Kajian ini memberi mesej praktikal: gabungan senaman bebanan ringan dan sumber protein yang biasa seperti ayam rebus boleh membantu wanita warga emas mengekalkan kekuatan otot.

Ayam mudah didapati, halal, diterima oleh semua kaum dan agak mampu milik di Malaysia. Hidangan 110 g ayam rebus bersamaan kira-kira satu ketul dada ayam bersaiz sederhana, satu jumlah yang realistik untuk dimasukkan dalam menu harian warga emas.

Bagi pusat aktiviti warga emas dan program kesihatan komuniti, dapatan ini menyokong pendekatan yang menggabungkan kelas senaman ringan dengan pendidikan pemakanan berkaitan protein. Bagi industri, terdapat peluang untuk produk ayam lembut, mudah dikunyah dan rendah garam yang sesuai untuk warga emas.

Batasan Kajian

Kajian ini melibatkan wanita sahaja, jadi keputusan mungkin berbeza bagi lelaki. Tempoh 12 minggu agak singkat untuk menilai kesan jangka panjang. Ringkasan ini berdasarkan abstrak sahaja; nilai peningkatan kekuatan dan jisim otot serta jenis plasebo tidak dinyatakan dalam abstrak. Negara kajian juga tidak dinyatakan dalam abstrak.

Langkah Praktikal

Warga emas boleh memasukkan sumber protein seperti ayam, ikan, telur atau tauhu dalam setiap hidangan utama. Lakukan senaman bebanan ringan seperti bangun dari kerusi, senaman kaki dengan jalur getah atau latihan dengan bebanan ringan, sekurang-kurangnya dua hingga tiga kali seminggu, dengan bimbingan jurulatih atau fisioterapis jika perlu. Pastikan ayam dimasak hingga lembut supaya mudah dikunyah dan dihadam.

Ringkasan Angka Penting

• 93 wanita berumur 59–79 tahun, empat kumpulan rawak.
• Latihan rintangan: 3 hari seminggu selama 12 minggu.
• Ayam rebus: 110 g (22.5 g protein), 3 hari seminggu selama 12 minggu.
• RT + HP: peningkatan kekuatan dan jisim tanpa lemak paling besar.
• Komposisi mikrobiota usus: tiada perubahan dalam mana-mana kumpulan.

Kesimpulan

Ujian rawak ini menunjukkan bahawa latihan rintangan meningkatkan kekuatan dan jisim otot wanita warga emas, dan penambahan daging ayam memperkuatkan lagi kesan tersebut. Mikrobiom usus tidak berubah, menunjukkan bahawa manfaat datang melalui mekanisme lain. Gabungan senaman dan protein daripada makanan biasa seperti ayam ialah strategi yang praktikal untuk melambatkan kehilangan otot akibat penuaan.

Sumber Rujukan

Uchida, M. et al. (2024). Effect of resistance training and chicken meat on muscle strength and mass and the gut microbiome of older women: A randomized controlled trial. Physiological Reports, 12(12). DOI: 10.14814/phy2.16100

Pautan SciSpace: https://scispace.com/papers/effect-of-resistance-training-and-chicken-meat-on-muscle-1vsbg7yz34

Kata Kunci

sarkopenia, warga emas, daging ayam, latihan rintangan, jisim otot, mikrobiom usus