Pengenalan

Nama kajian: Metabolic phenotypes and the gut microbiota in response to dietary resistant starch type 2 in normal-weight subjects: a randomized crossover trial

Objektif: Menguji kesan pengambilan kanji rintang jenis 2 (RS2) terhadap lemak badan, metabolisme glukosa, hormon usus, mikrobiota usus, asid lemak rantai pendek (SCFA) dan metabolit dalam kalangan sukarelawan yang mempunyai berat badan normal.

Negara kajian: Tidak dinyatakan dalam abstrak

Kanji rintang ialah sejenis kanji yang tidak dicernakan di usus kecil dan sampai ke usus besar, di mana ia difermentasi oleh bakteria usus. Kajian pada tikus obes sebelum ini mendapati kanji rintang boleh mengurangkan lemak badan, tetapi kesan ini belum dibuktikan pada manusia.

Kajian oleh Zhang dan rakan-rakan yang diterbitkan dalam Scientific Reports pada tahun 2019 (Jilid 9, artikel 4736) ini menguji persoalan tersebut pada manusia menggunakan reka bentuk ujian silang yang terkawal.

Mengapa Kajian Ini Penting

Kebanyakan kajian kanji rintang pada manusia tertumpu kepada individu obes atau pesakit diabetes. Kajian ini berbeza kerana ia melibatkan individu berat badan normal, membantu memahami sama ada kesan kanji rintang juga berlaku dalam populasi umum yang sihat.

Kajian ini juga menggabungkan pelbagai ukuran, daripada lemak viseral hingga jujukan mikrobiota usus, memberi gambaran lebih menyeluruh tentang cara kanji rintang mungkin bertindak dalam badan.

Kaedah Kajian

Seramai 19 sukarelawan dengan berat badan normal menyertai ujian klinikal rawak, buta berganda dan bersilang. Setiap peserta menerima sama ada 40 g kanji rintang RS2 amilosa tinggi atau kanji kawalan yang sepadan dari segi tenaga, bersama tiga hidangan diet yang sama setiap hari sepanjang kajian.

Kesan RS dinilai melalui pemantauan lemak badan, metabolisme glukosa, hormon usus, mikrobiota usus (melalui jujukan 16S rRNA), SCFA dan metabolit. Reka bentuk bersilang bermakna setiap peserta bertindak sebagai kawalan kepada dirinya sendiri.

Dapatan Utama

1. Lemak Viseral dan Subkutaneus Berkurang

Kawasan lemak viseral (lemak di sekeliling organ dalaman) dan lemak subkutaneus (lemak di bawah kulit) berkurang dengan signifikan selepas pengambilan RS. Ini merupakan dapatan penting kerana ia menunjukkan bahawa kesan yang diperhatikan pada tikus sebelum ini juga boleh berlaku pada manusia berat badan normal.

Abstrak tidak menyatakan berapa banyak lemak yang berkurang secara kuantitatif, jadi magnitud kesan perlu dirujuk dalam kertas penuh.

2. Peningkatan Asetat, Insulin Fasa Awal dan GLP-1

Selepas intervensi RS, paras asetat (salah satu SCFA), rembesan insulin fasa awal, C-peptida dan glucagon-like peptide-1 (GLP-1) meningkat. GLP-1 ialah hormon usus yang membantu mengawal gula darah dan rasa kenyang.

Peningkatan rembesan insulin fasa awal boleh membantu badan bertindak balas lebih cepat terhadap peningkatan gula selepas makan.

3. Penurunan LDL-C dan BUN

Kolesterol lipoprotein berketumpatan rendah (LDL-C), yang sering dirujuk sebagai ‘kolesterol jahat’, dan nitrogen urea darah (BUN) menurun selepas intervensi RS.

4. Perubahan Mikrobiota Usus

Jujukan 16S rRNA menunjukkan beberapa mikrob usus berkurang dengan signifikan selepas suplemen RS, manakala genus Ruminococcaceae_UCG-005 meningkat. Penanda lain intervensi RS termasuk Akkermansia, Ruminococcus_2, Victivallis dan Comamonas.

Menariknya, kelimpahan asal genus Streptococcus, Ruminococcus_torques_group, Eubacterium_hallii_group dan Eubacterium_eligens_group pada permulaan kajian berkait secara signifikan dengan kesan hormon dan metabolik RS. Ini menunjukkan tindak balas seseorang terhadap kanji rintang mungkin bergantung kepada komposisi mikrobiota asalnya.

Implikasi Kepada Pengguna dan Kesihatan Awam di Malaysia

Nasi merupakan makanan ruji di Malaysia. Kajian-kajian lain menunjukkan nasi yang dimasak dan disejukkan boleh mengandungi lebih banyak kanji rintang. Walaupun kajian ini menggunakan suplemen RS2 amilosa tinggi dan bukan nasi, ia memberi asas saintifik kepada minat terhadap sumber kanji rintang dalam diet tempatan seperti pisang mentah, ubi dan beras amilosa tinggi.

Bagi industri makanan, dapatan ini menyokong pembangunan produk seperti tepung atau bijirin yang diperkaya kanji rintang. Namun, dos 40 g sehari yang digunakan dalam kajian ini agak tinggi dan sukar dicapai melalui makanan biasa sahaja.

Batasan Kajian

Saiz sampel hanya 19 orang, jadi keputusan perlu disahkan dalam kajian yang lebih besar. Diet dikawal dengan ketat, yang mungkin berbeza daripada keadaan kehidupan sebenar. Tempoh setiap fasa intervensi dan negara kajian tidak dinyatakan dalam abstrak.

Selain itu, kajian ini menggunakan kanji rintang dalam bentuk suplemen amilosa tinggi yang ditambah ke dalam diet terkawal. Kesan kanji rintang daripada makanan harian, yang mengandungi pelbagai komponen lain, mungkin berbeza. Abstrak juga tidak melaporkan sama ada perubahan berat badan keseluruhan berlaku, dan sama ada kesan ini kekal selepas pengambilan RS dihentikan.

Langkah Praktikal

Pengguna boleh mempelbagaikan sumber karbohidrat dengan makanan yang secara semula jadi mengandungi kanji rintang, seperti pisang muda yang direbus, kekacang dan ubi keledek. Tambah secara beransur-ansur kerana fermentasi di usus besar boleh menyebabkan gas atau kembung pada peringkat awal.

Ringkasan Angka Penting

• 19 sukarelawan berat badan normal; reka bentuk rawak, buta berganda, bersilang.

• Dos: 40 g RS2 amilosa tinggi sehari berbanding kanji kawalan sepadan tenaga.

• Lemak viseral dan subkutaneus: berkurang dengan signifikan.

• Asetat, insulin fasa awal, C-peptida dan GLP-1: meningkat; LDL-C dan BUN: menurun.

• Ruminococcaceae_UCG-005: meningkat selepas RS.

Kesimpulan

Ujian ini menunjukkan bahawa pengambilan 40 g kanji rintang RS2 sehari berkesan dalam mengubah lemak badan, SCFA, rembesan insulin fasa awal dan GLP-1 serta mikrobiota usus dalam kalangan individu berat badan normal. Dapatan bahawa tindak balas bergantung kepada mikrobiota asal membuka ruang kepada pendekatan pemakanan yang lebih diperibadikan pada masa hadapan.

Sumber Rujukan

Zhang, L. et al. (2019). Metabolic phenotypes and the gut microbiota in response to dietary resistant starch type 2 in normal-weight subjects: a randomized crossover trial. Scientific Reports, 9(1), 4736. DOI: 10.1038/s41598-018-38216-9

Pautan SciSpace: https://scispace.com/papers/metabolic-phenotypes-and-the-gut-microbiota-in-response-to-3e767hi7vy

Kata Kunci

kanji rintang, RS2, mikrobiota usus, GLP-1, lemak viseral, asid lemak rantai pendek, ujian bersilang