Pengenalan

Nama kajian: Away-from-home meals: an integral part of Malaysia’s food environment

Objektif: Memberikan gambaran naratif tentang konteks makan di luar rumah di Malaysia berdasarkan literatur dan inisiatif dasar yang berkaitan, serta mengenal pasti peluang untuk meningkatkan ketersediaan hidangan yang lebih sihat.

Negara kajian: Malaysia

Kajian bertajuk “Away-from-home meals: an integral part of Malaysia’s food environment” ditulis oleh Siok Hui Voon dan direkodkan di SciSpace dengan tarikh Julai 2026, dalam Jilid 35, Suplemen 1, halaman S8 hingga S18. Objektif kajian ini ialah memberikan gambaran menyeluruh tentang amalan makan di luar rumah di Malaysia, berdasarkan literatur berkaitan dan inisiatif dasar sedia ada. Kajian ini memberi tumpuan khusus kepada Malaysia.

Bagi kebanyakan rakyat Malaysia, makan di gerai, kedai kopi, restoran mamak atau memesan melalui aplikasi penghantaran makanan sudah menjadi sebahagian daripada kehidupan harian. Menurut abstrak, makan di luar telah menjadi norma sosial, tetapi kekerapannya yang semakin meningkat menimbulkan kebimbangan dari segi pemakanan dan kesihatan awam.

Mengapa Kajian Ini Penting

Makanan yang dimasak di rumah membolehkan keluarga mengawal jumlah minyak, garam dan gula. Apabila semakin banyak hidangan dibeli di luar, kawalan ini berpindah kepada peniaga. Oleh itu, kualiti pemakanan hidangan di gerai dan restoran mempunyai kesan langsung terhadap diet seluruh penduduk.

Malaysia sudah mempunyai beban penyakit tidak berjangkit berkaitan diet yang tinggi, seperti diabetes, tekanan darah tinggi dan obesiti. Memahami persekitaran makan di luar ialah langkah penting untuk merangka dasar yang realistik, kerana meminta rakyat berhenti makan di luar bukanlah penyelesaian yang praktikal.

Kaedah Kajian

Ini ialah kajian tinjauan naratif, bukan kajian eksperimen atau tinjauan lapangan. Penulis mengumpul dan merumuskan literatur yang relevan serta inisiatif dasar di Malaysia untuk menggambarkan keadaan semasa makan di luar rumah.

Oleh kerana ia tinjauan naratif, abstrak tidak melaporkan angka statistik atau saiz sampel. Nilai kajian ini terletak pada rumusan bukti tempatan dan cadangan tindakan yang diberikan. Nama jurnal tidak dipaparkan di SciSpace; awalan DOI (apjcn) menunjukkan ia berkemungkinan diterbitkan dalam Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition.

Dapatan Utama

1. Pemacu Amalan Makan di Luar

Penulis mengenal pasti beberapa faktor yang mendorong peningkatan amalan makan di luar di Malaysia, iaitu pembandaran, perubahan gaya hidup, masa yang terhad untuk memasak di rumah, peningkatan keutamaan terhadap kemudahan, dan peningkatan pendapatan.

Ketersediaan pilihan yang luas, daripada gerai penjaja dan kedai kopi hingga kafe, restoran dan perkhidmatan penghantaran makanan, yang memenuhi pelbagai citarasa dan bajet, turut menjadikan makan di luar sangat mudah diakses.

2. Kandungan Pemakanan Makanan Gerai

Menurut bukti tempatan yang dirumuskan, banyak makanan penjaja yang biasa dimakan tinggi dalam natrium, gula dan lemak, tetapi kurang bahan sihat seperti sayur-sayuran. Penulis menyatakan bahawa keadaan ini berpotensi memburukkan lagi beban penyakit tidak berjangkit berkaitan diet yang sudah tinggi di Malaysia.

Abstrak tidak menyebut hidangan tertentu atau angka kandungan nutrien, jadi pembaca yang ingin mengetahui butiran perlu merujuk kepada kertas penuh.

3. Dasar dan Program Sedia Ada

Malaysia sudah mempunyai beberapa dasar dan program, termasuk Program Hidangan Lebih Sihat (Healthier Dining Programme), MyMeal, Kafeteria Sihat dan Latihan Katering Sihat. Program-program ini menyediakan kriteria pemakanan dan keselamatan makanan untuk penyediaan hidangan yang lebih sihat.

Namun, penulis mendapati capaian program ini dalam kalangan peniaga makanan tidak formal, seperti gerai kecil dan penjaja, masih terhad. Data tentang kesedaran dan penerimaan pengguna terhadap program tersebut juga sangat kurang.

4. Peluang Penambahbaikan

Penulis mencadangkan beberapa peluang, termasuk mengukuhkan dan meluaskan program sedia ada supaya merangkumi peniaga tidak formal, membangunkan resipi rujukan yang lebih sihat untuk makanan penjaja popular sebagai panduan perumusan semula, meneroka profil nutrien berasaskan hidangan untuk membantu pemilihan, menggunakan dorongan digital (digital nudges) dalam platform penghantaran makanan, dan meningkatkan pendidikan pengguna.

Penulis juga menekankan keperluan mendesak untuk data kebangsaan yang mewakili penduduk tentang makan di luar, termasuk corak pengambilan, persepsi, permintaan terhadap pilihan lebih sihat, tingkah laku pembelian dan sumbangannya kepada diet serta status pemakanan.

Implikasi Kepada Pengguna dan Kesihatan Awam di Malaysia

Bagi pengguna, makan di luar tidak semestinya tidak sihat jika pilihan dibuat dengan teliti. Meminta tambahan sayur, mengurangkan kuah atau sambal, memilih minuman kosong dan berkongsi hidangan besar ialah antara cara mudah mengurangkan garam, gula dan lemak.

Bagi pihak berkuasa kesihatan dan kerajaan tempatan, kajian ini menunjukkan bahawa peniaga kecil perlu dijangkau dengan pendekatan yang praktikal dan murah. Platform penghantaran makanan pula mempunyai potensi besar untuk memaparkan pilihan sihat dengan lebih menonjol.

Batasan Kajian

Sebagai tinjauan naratif, kajian ini tidak menggunakan kaedah sistematik untuk memilih atau menilai kualiti kajian, jadi ia mungkin terdedah kepada bias pemilihan sumber. Abstrak tidak mengandungi angka kuantitatif, dan penulis sendiri menyatakan bahawa data kebangsaan yang mewakili masih kurang.

Langkah Praktikal

Semasa memesan, pilih hidangan yang ada sayur atau minta sayur tambahan. Kurangkan kekerapan makanan bergoreng dan berkuah santan pekat. Pilih air kosong atau minuman kurang manis. Jika menggunakan aplikasi penghantaran, cari kategori atau penapis hidangan sihat jika tersedia.

Ringkasan Angka Penting

• Jenis kajian: tinjauan naratif berasaskan literatur dan dasar Malaysia.

• Pemacu makan di luar: pembandaran, gaya hidup, masa memasak terhad, kemudahan, pendapatan meningkat.

• Program sedia ada: Healthier Dining Programme, MyMeal, Kafeteria Sihat, Latihan Katering Sihat.

• Abstrak tidak melaporkan angka statistik.

Kesimpulan

Kajian ini menggambarkan makan di luar sebagai sebahagian penting persekitaran makanan Malaysia. Banyak makanan penjaja popular dilaporkan tinggi natrium, gula dan lemak, manakala program hidangan sihat sedia ada belum menjangkau peniaga tidak formal secara meluas. Penulis mencadangkan resipi rujukan yang lebih sihat, dorongan digital dan data kebangsaan yang lebih baik sebagai langkah seterusnya.

Sumber Rujukan

Voon, S. H. (2026). Away-from-home meals: an integral part of Malaysia’s food environment. Vol. 35, Suppl. 1, S8-S18. (Nama jurnal tidak dipaparkan di SciSpace; awalan DOI menunjukkan Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition.) DOI: 10.6133/apjcn.202607_35(suppl1).0002

Pautan SciSpace: https://scispace.com/papers/away-from-home-meals-an-integral-part-of-malaysia-s-food-xjdu4pgyagbi

Kata Kunci

makan di luar, makanan penjaja, persekitaran makanan, Malaysia, MyMeal, hidangan sihat