Pengenalan

Nama kajian: Reducing dietary energy density for the treatment of obesity: the long-term effects on weight loss, hunger, and diet satisfaction

Objektif: Menguji dua strategi untuk mengurangkan ketumpatan tenaga diet, iaitu mengurangkan lemak sahaja atau mengurangkan lemak serta meningkatkan makanan kaya air terutamanya buah dan sayur, terhadap penurunan berat badan selama setahun.

Negara kajian: Tidak dinyatakan dalam abstrak

Kajian bertajuk “Reducing dietary energy density for the treatment of obesity: the long-term effects on weight loss, hunger, and diet satisfaction” direkodkan di SciSpace atas nama Ello Martin dan seorang penulis lain, bertarikh Julai 2006. Objektifnya ialah menguji dua strategi untuk mengurangkan ketumpatan tenaga diet dan kesannya terhadap penurunan berat badan, rasa lapar dan kepuasan terhadap diet selama setahun.

Ketumpatan tenaga merujuk kepada jumlah kalori dalam setiap gram makanan (kcal/g). Makanan yang tinggi air dan rendah lemak, seperti sayur, buah dan sup, mempunyai ketumpatan tenaga yang rendah. Abstrak tidak menyatakan negara di mana kajian dijalankan.

Mengapa Kajian Ini Penting

Menurut abstrak, makan makanan yang rendah ketumpatan tenaga dapat mengurangkan pengambilan tenaga dalam tempoh beberapa hari. Ketumpatan tenaga paling dipengaruhi oleh kandungan air dan lemak dalam makanan. Diet rendah lemak telah terbukti boleh menurunkan berat badan.

Namun, sebelum kajian ini, tiada kajian yang meneliti kesan menambah makanan kaya air ke dalam diet rendah lemak. Persoalannya ialah sama ada strategi ‘makan lebih banyak makanan, tetapi kurang kalori’ boleh membantu penurunan berat badan jangka panjang tanpa menyebabkan rasa lapar.

Kaedah Kajian

Wanita obes diberi secara rawak kepada salah satu daripada dua kumpulan. Kumpulan pertama (RF, n = 49) dinasihatkan untuk mengurangkan pengambilan lemak. Kumpulan kedua (RF+FV, n = 48) dinasihatkan untuk mengurangkan lemak serta meningkatkan makanan kaya air, terutamanya buah-buahan dan sayur-sayuran.

Tiada sasaran kalori atau lemak ditetapkan. Peserta dibenarkan makan sebanyak yang mereka mahu selagi mengikut prinsip diet masing-masing. Seramai 71 peserta (35 dalam RF+FV dan 36 dalam RF) melengkapkan kajian selama setahun.

Dapatan Utama

1. Kedua-dua Kumpulan Menurunkan Berat Badan

Peserta yang melengkapkan kajian dalam kedua-dua kumpulan mencapai penurunan berat badan yang signifikan pada bulan ke-6, dan mengekalkan sebahagian besar penurunan tersebut pada bulan ke-12. Ini menunjukkan bahawa nasihat pemakanan tanpa sasaran kalori yang ketat masih boleh berkesan.

2. Kumpulan Buah dan Sayur Kehilangan Lebih Banyak Berat

Kumpulan RF+FV kehilangan berat badan yang lebih banyak secara signifikan, iaitu 17.4 ± 1.9 paun (kira-kira 7.9 kg), berbanding 14.1 ± 1.9 paun (kira-kira 6.4 kg) bagi kumpulan RF. Rekod diet menunjukkan kumpulan RF+FV mempunyai ketumpatan tenaga diet yang lebih rendah, makan lebih banyak buah dan sayur, dan sebenarnya makan berat makanan yang lebih besar.

Ini adalah dapatan penting: peserta kumpulan RF+FV makan lebih banyak makanan dari segi berat, tetapi kehilangan lebih banyak berat badan.

3. Kurang Lapar dan Penanda Kesihatan Lebih Baik

Kumpulan RF+FV melaporkan kurang rasa lapar, selari dengan berat makanan yang lebih besar yang dimakan. Mereka juga menunjukkan peningkatan lebih baik dalam lipid serum, karotenoid dan insulin plasma berbanding kumpulan RF.

Kepuasan terhadap diet meningkat bagi kedua-dua kumpulan. Peserta menganggap diet intervensi mempunyai lebih banyak manfaat kesihatan, kurang aspek negatif, lebih sesuai dengan keluarga dan kurang membuatkan mereka asyik memikirkan makanan.

Implikasi Kepada Pengguna dan Kesihatan Awam di Malaysia

Rakyat Malaysia mempunyai akses kepada pelbagai sayur dan buah tempatan sepanjang tahun, seperti kangkung, sawi, bayam, timun, betik, jambu dan tembikai. Strategi menambah makanan kaya air ini mudah diamalkan dan tidak memerlukan pengiraan kalori yang rumit.

Pendekatan ini juga selari dengan konsep Suku-Suku Separuh yang memperuntukkan separuh pinggan untuk sayur dan buah. Kempen kesihatan awam boleh menekankan mesej bahawa makan untuk kenyang tidak semestinya bermaksud makan lebih kalori.

Batasan Kajian

Kajian ini hanya melibatkan wanita obes, jadi dapatan mungkin tidak terpakai sepenuhnya kepada lelaki atau individu berat badan normal. Kadar keciciran agak ketara (71 daripada 97 peserta melengkapkan kajian). Rekod SciSpace tidak memaparkan nama jurnal, dan negara kajian tidak dinyatakan dalam abstrak.

Langkah Praktikal

Mulakan hidangan dengan sup sayur atau ulam. Tambahkan sayur ke dalam nasi goreng, mi atau bihun untuk menambah isipadu tanpa banyak kalori. Gantikan snek berminyak dengan buah segar, dan kurangkan penggunaan santan dan minyak semasa memasak.

Satu cara mudah ialah menukar susunan pinggan: isi separuh pinggan dengan sayur dahulu, kemudian tambahkan lauk dan nasi. Kuah berasaskan sup jernih atau masak air juga lebih rendah ketumpatan tenaga berbanding kuah bersantan atau gorengan. Perubahan kecil yang konsisten seperti ini lebih mudah dikekalkan berbanding diet ketat yang menyekat banyak jenis makanan.

Ringkasan Angka Penting

• Peserta: 97 wanita obes (RF = 49; RF+FV = 48); 71 melengkapkan kajian.

• Tempoh: satu tahun; penurunan signifikan pada bulan ke-6 (p < 0.03).

• Penurunan berat badan: 17.4 paun (RF+FV) berbanding 14.1 paun (RF).

• Ketumpatan tenaga diet lebih rendah dalam RF+FV (p < 0.001).

• Peningkatan lipid serum, karotenoid dan insulin plasma lebih baik dalam RF+FV (p < 0.05).

Kesimpulan

Mengurangkan ketumpatan tenaga diet, terutamanya dengan menambah buah dan sayur serta mengurangkan lemak, didapati berkesan untuk menurunkan berat badan, mengawal rasa lapar dan mengekalkan kepuasan terhadap diet. Strategi ini membolehkan seseorang makan lebih banyak makanan sambil mengambil kalori yang lebih rendah.

Sumber Rujukan

Ello Martin (nama penulis seperti dipaparkan pada rekod SciSpace) et al. (2006). Reducing dietary energy density for the treatment of obesity: the long-term effects on weight loss, hunger, and diet satisfaction. Jurnal dan DOI tidak dipaparkan pada rekod SciSpace.

Pautan SciSpace: https://scispace.com/papers/reducing-dietary-energy-density-for-the-treatment-of-obesity-2x92urt79m

Kata Kunci

ketumpatan tenaga, buah dan sayur, diet rendah lemak, rasa lapar, obesiti wanita, penurunan berat badan