Pengenalan

Nama kajian: Assessment of sodium labelling compliance and Healthier Choice Logo nutrient criteria alignment in processed and ultra-processed foods in Malaysia

Objektif: Mengkaji pematuhan pelabelan natrium dalam makanan diproses dan ultra-proses terpilih di Malaysia, termasuk penjajaran dengan kriteria nutrien Logo Pilihan Lebih Sihat (HCL).

Negara kajian: Malaysia.

Rakyat Malaysia dewasa mengambil purata 2,892 mg natrium sehari, melebihi saranan kurang daripada 2,000 mg sehari. Sebagai respons, Malaysia mewajibkan pelabelan natrium pada tahun 2022. Namun, pematuhan terhadap had peraturan masih tidak pasti, kerana perbezaan antara nilai natrium yang dianalisis di makmal dan yang dinyatakan pada label telah dilaporkan di peringkat antarabangsa.

Kajian ini bertajuk ‘Assessment of sodium labelling compliance and Healthier Choice Logo nutrient criteria alignment in processed and ultra-processed foods in Malaysia’. Objektifnya ialah mengkaji pematuhan pelabelan natrium dalam makanan diproses terpilih, termasuk biskut berbungkus. Kajian ini dijalankan di Malaysia.

Mengapa Kajian Ini Penting

Pengambilan natrium yang berlebihan dikaitkan dengan tekanan darah tinggi. Label makanan merupakan alat utama pengguna untuk memantau pengambilan natrium. Jika nilai pada label lebih rendah daripada kandungan sebenar, pengguna mungkin mengambil lebih banyak natrium tanpa disedari.

Biskut berbungkus merupakan produk bijirin yang dimakan secara meluas dan boleh menyumbang natrium walaupun rasanya manis. Oleh itu, menilai ketepatan label natrium biskut dan produk lain sangat relevan.

Kaedah Kajian

Sebanyak 52 produk dianalisis, termasuk kacang berbungkus bergaram, biskut berbungkus komersial dan ikan dalam tin. Lapan daripadanya membawa Logo Pilihan Lebih Sihat (HCL). Kandungan natrium ditentukan menggunakan spektroskopi serapan atom nyala selepas pengabuan kering dan pencernaan asid nitrik.

Pematuhan dinilai menggunakan kriteria toleransi peraturan <120%, yang digunakan terutamanya untuk tujuan penguatkuasaan. Produk tanpa HCL juga dinilai terhadap kriteria nutrien HCL.

Dapatan Utama

1. Hanya tiga produk memenuhi kriteria toleransi

Hanya tiga daripada lapan produk (37.5%) memenuhi kriteria toleransi peraturan bagi pematuhan pelabelan natrium: badam (94.8 berbanding 103.6 mg/100 g; label berbanding makmal), biskut kismis (245.4 berbanding 286.8 mg/100 g), dan ikan makerel dalam tin bersos tomato (337.0 berbanding 365.6 mg/100 g).

Abstrak menyatakan 52 produk dianalisis, tetapi penilaian pematuhan dilaporkan bagi lapan produk. Padanan antara kedua-dua angka ini tidak jelas dalam abstrak dan perlu disemak dalam teks penuh.

2. Kebanyakan produk lebih tinggi natrium daripada label

Produk selebihnya (62.5%) mempunyai natrium yang dianalisis di makmal lebih tinggi daripada yang dinyatakan pada label. Ini bermakna pengguna mungkin mengambil lebih banyak natrium daripada yang mereka sangka.

3. Tiada perbezaan signifikan antara kategori

Kandungan natrium tidak berbeza secara signifikan antara kategori produk, iaitu kacang, biskut dan ikan dalam tin.

4. Produk HCL cenderung lebih rendah natrium

Produk HCL secara amnya mempunyai natrium yang lebih rendah berbanding produk tanpa HCL dalam semua kategori, walaupun perbezaannya tidak signifikan secara statistik bagi biskut manis dan ikan dalam tin. Apabila produk tanpa HCL dinilai terhadap kriteria HCL, tiada satu pun yang memenuhi semua kriteria.

Konteks Pemakanan Am

Satu gram garam mengandungi kira-kira 400 mg natrium. Banyak natrium dalam diet datang daripada makanan diproses, termasuk produk yang tidak terasa masin seperti biskut dan roti, kerana garam dan bahan tambah berasaskan natrium digunakan dalam pemprosesan.

Perbincangan

Dapatan bahawa majoriti produk mempunyai natrium lebih tinggi daripada label menyokong keperluan pengesahan makmal secara berkala. Biskut kismis, iaitu produk bijirin manis, didapati mengandungi hampir 290 mg natrium setiap 100 g, mengingatkan bahawa biskut manis juga menyumbang natrium.

Persoalan Untuk Kajian Lanjutan

Memandangkan abstrak melaporkan analisis 52 produk tetapi hanya memperincikan pematuhan bagi sebahagian kecil, pembaca yang memerlukan angka tepat disarankan merujuk artikel penuh. Kajian lanjutan boleh memberi tumpuan khusus kepada kategori bijirin sarapan, roti dan biskut sahaja, supaya gambaran tentang produk bijirin dapat diasingkan daripada produk lain seperti kekacang dan ikan dalam tin.

Satu lagi persoalan penting ialah sama ada logo Pilihan Lebih Sihat mempengaruhi keputusan pembelian pengguna Malaysia, dan sama ada pengeluar mengubah formulasi produk untuk memenuhi kriteria logo tersebut. Pemantauan berkala terhadap kandungan natrium sebenar berbanding label juga diperlukan untuk menilai keberkesanan dasar pelabelan.

Implikasi Kepada Pengguna dan Industri di Malaysia

Penyelidik menekankan keperluan penguatkuasaan peraturan yang lebih ketat dan pengesahan makmal berkala untuk memastikan pematuhan pelabelan natrium di Malaysia. Bagi pengeluar biskut, ketepatan label penting untuk mengekalkan kepercayaan pengguna. Bagi pengguna, nilai pada label wajar dianggap sebagai anggaran.

Batasan Kajian

Bilangan produk yang dinilai untuk pematuhan kecil, dan padanan antara 52 produk dan lapan produk tidak jelas dalam abstrak. Kajian merangkumi kategori bukan bijirin, iaitu kacang dan ikan dalam tin; hanya bahagian biskut relevan secara langsung dengan tema bijirin.

Langkah Praktikal

Bandingkan natrium per 100 g antara jenama biskut. Pilih produk berlogo Pilihan Lebih Sihat jika ada, tetapi tetap baca label. Imbangi pengambilan makanan diproses dengan makanan segar.

Soalan Lazim

Adakah biskut manis mengandungi natrium? Ya. Garam dan bahan penaik seperti natrium bikarbonat menyumbang natrium walaupun biskut terasa manis.

Ringkasan Angka Penting

• Purata pengambilan natrium dewasa Malaysia: 2,892 mg/hari (saranan <2,000 mg).
• 52 produk dianalisis; 8 membawa logo HCL.
• 37.5% memenuhi toleransi label; 62.5% lebih tinggi natrium daripada label.
• Biskut kismis: 245.4 (label) berbanding 286.8 mg/100 g (makmal).

Kesimpulan

Kebanyakan makanan diproses yang diuji, termasuk biskut, mempunyai natrium lebih tinggi daripada yang dinyatakan pada label, menunjukkan perlunya penguatkuasaan dan pengesahan makmal yang lebih kerap.

Sumber Rujukan

Ng, Q.Y. et al. (2026). Assessment of sodium labelling compliance and Healthier Choice Logo nutrient criteria alignment in processed and ultra-processed foods in Malaysia. Malaysian Journal of Nutrition, 32(2). DOI: 10.31246/mjn-2026-0068

Pautan SciSpace: https://scispace.com/papers/assessment-of-sodium-labelling-compliance-and-healthier-9vq3qdtg1cjo

Kata Kunci

natrium, pelabelan makanan, biskut, Logo Pilihan Lebih Sihat, makanan diproses, Malaysia