Pengenalan

Nama kajian: Dose-response of supplementing marine algae (Schizochytrium spp.) on production performance, fatty acid profiles, and wool parameters of growing lambs

Objektif: Menyiasat kesan tambahan mil alga tinggi DHA daripada Schizochytrium spp. dalam diet anak biri-biri terhadap tumbesaran, ciri karkas, pengeluaran bulu dan profil asid lemak tisu lemak serta otot.

Negara kajian: Tidak dinyatakan dalam abstrak (baka Canadian Arcott digunakan)

Asid dokosaheksaenoik (DHA) ialah asid lemak omega-3 rantai panjang yang biasanya dikaitkan dengan ikan. Namun, sumber asal DHA dalam rantaian makanan laut sebenarnya ialah mikroalga. Ikan mendapat DHA kerana memakan organisma yang memakan alga. Idea di sebalik kajian ini mudah: jika mikroalga diberikan terus kepada ternakan darat, bolehkah daging mereka turut menjadi sumber DHA?

Kajian oleh Meale dan rakan-rakan yang diterbitkan dalam Journal of Animal Science pada tahun 2014 menguji idea ini pada anak biri-biri baka Canadian Arcott, menggunakan mil alga daripada genus Schizochytrium pada empat tahap dos.

Mengapa Kajian Ini Penting

Ramai pengguna tidak memakan ikan secukupnya, sama ada kerana harga, citarasa atau akses. Jika daging ternakan darat dapat diperkaya dengan DHA melalui pemakanan haiwan, ia membuka satu lagi laluan untuk meningkatkan pengambilan omega-3 rantai panjang dalam diet harian.

Ruminan seperti biri-biri mempunyai cabaran khusus: mikrob dalam perut rumen cenderung menukarkan asid lemak tak tepu kepada lemak tepu melalui proses biohidrogenasi. Oleh itu, perlu diuji sama ada DHA daripada alga dapat melepasi rumen dan disimpan dalam tisu. Reka bentuk dos-respons dalam kajian ini juga membantu menentukan tahap tambahan yang praktikal, bukan sekadar menjawab sama ada alga berkesan atau tidak.

Kaedah Kajian

Seramai 44 ekor anak biri-biri diagihkan secara rawak kepada rawatan diet. Diet asas ialah diet penamat berasaskan barli dalam bentuk pelet, dengan mil alga (DHA-G) ditambah pada 0, 1, 2 atau 3% bahan kering sebagai pengganti minyak flaks dan bijirin barli. Haiwan ditimbang setiap minggu dan disembelih apabila mencapai berat hidup sekurang-kurangnya 45 kg.

Sampel tisu lemak bawah kulit, tisu lemak sekeliling buah pinggang dan otot skirt diambil untuk analisis asid lemak. Bulu juga dinilai dari segi hasil dan kualiti. Ini ialah kajian haiwan.

Dapatan Utama

1. DHA Meningkat Secara Linear Dalam Semua Tisu

Kandungan DHA (mg/100 g tisu segar) meningkat secara linear (P<0.01) dengan peningkatan dos alga dalam semua jenis tisu yang dianalisis. Ini bermakna semakin banyak alga diberikan, semakin banyak DHA disimpan dalam daging dan lemak.

2. EPA Juga Meningkat

Kandungan asid eikosapentaenoik (EPA) meningkat secara linear (P<0.001) dalam kedua-dua tisu lemak, dan menunjukkan tindak balas kuadratik dalam otot skirt. EPA ialah satu lagi asid lemak omega-3 rantai panjang yang biasanya diperoleh daripada ikan.

3. Nisbah n-6:n-3 Menurun

Tambahan alga menurunkan (P<0.001) nisbah n-6:n-3 dalam semua tisu. Walau bagaimanapun, tiada kesan ke atas jumlah PUFA atau SFA dalam ketiga-tiga tisu, dan nisbah SFA:PUFA tidak berubah dalam otot dan lemak bawah kulit. Hanya dalam lemak sekeliling buah pinggang, nisbah SFA:PUFA menurun secara linear.

4. Tumbesaran dan Bulu Tidak Terjejas

Pengambilan bahan kering harian, kadar tumbesaran harian dan kecekapan makanan adalah serupa antara rawatan. Kualiti dan hasil bulu juga tidak berbeza. Ciri karkas secara umumnya tidak terjejas, kecuali ketebalan dinding badan yang menunjukkan tindak balas kuadratik. Penulis menyimpulkan bahawa mil alga boleh dimasukkan dalam diet anak biri-biri sehingga 3% bahan kering.

Implikasi Kepada Pengguna dan Industri di Malaysia

Kajian ini menunjukkan potensi teknologi pemakanan ternakan untuk menghasilkan daging yang lebih kaya omega-3 rantai panjang tanpa menjejaskan prestasi haiwan. Bagi Malaysia, konsep ini boleh diterokai untuk daging kambing dan biri-biri tempatan, terutamanya untuk pasaran premium yang mementingkan nilai kesihatan.

Namun, kos mil alga perlu dinilai. Industri tempatan juga perlu memastikan bahan tambahan seperti ini mematuhi keperluan halal dan peraturan makanan ternakan sebelum digunakan secara komersial.

Batasan Kajian

Abstrak tidak melaporkan nilai kandungan DHA dan EPA secara berangka, hanya arah dan signifikan perubahan. Kajian menggunakan baka Canadian Arcott dan diet berasaskan barli, yang berbeza daripada sistem penternakan di Malaysia. Abstrak di SciSpace menulis EPA sebagai ’20:5n-6′, yang kelihatan seperti kesilapan tipografi kerana EPA ialah asid lemak n-3. Kesan kepada rasa daging tidak dilaporkan dalam abstrak.

Langkah Praktikal

Penyelidik dan pengeluar makanan ternakan tempatan boleh menilai kebolehlaksanaan tambahan alga dalam diet kambing dan biri-biri. Penternak yang berminat dengan pasaran daging premium boleh memantau perkembangan teknologi ini. Pengguna pula boleh terus mendapatkan DHA dan EPA daripada ikan, sambil memerhatikan produk daging diperkaya omega-3 yang mungkin muncul di pasaran.

Ringkasan Angka Penting

• Haiwan: 44 ekor anak biri-biri Canadian Arcott.
• Dos mil alga: 0, 1, 2 dan 3% bahan kering.
• Berat sembelihan: sekurang-kurangnya 45 kg berat hidup.
• DHA meningkat secara linear dalam semua tisu (P<0.01); nisbah n-6:n-3 menurun (P<0.001).
• Tahap tambahan yang disyorkan penulis: sehingga 3% bahan kering.

Kesimpulan

Kajian Meale dan rakan-rakan menunjukkan bahawa mil alga Schizochytrium dalam diet anak biri-biri meningkatkan DHA dan EPA dalam daging dan lemak, serta menurunkan nisbah n-6:n-3, tanpa menjejaskan tumbesaran, karkas atau bulu. Ia menunjukkan bahawa daging ruminan boleh diperkaya dengan omega-3 rantai panjang melalui pemakanan. Ini ialah kajian haiwan, dan kesan kepada pengguna manusia tidak diuji.

Sumber Rujukan

Meale, S. J. et al. (2014). Dose-response of supplementing marine algae (Schizochytrium spp.) on production performance, fatty acid profiles, and wool parameters of growing lambs. Journal of Animal Science, 92(5), 2202–2213. DOI: 10.2527/jas.2013-7024

Pautan SciSpace: https://scispace.com/papers/dose-response-of-supplementing-marine-algae-schizochytrium-2bbl9d6dpd

Kata Kunci

mikroalga, Schizochytrium, DHA, EPA, daging biri-biri, nisbah n-6:n-3, pengayaan omega-3