Pengenalan

Nama kajian: New data for vitamin D in Australian foods of animal origin: impact on estimates of national adult vitamin D intakes in 1995 and 2011-13

Objektif: Menilai potensi bekalan vitamin D dalam diet orang dewasa Australia dengan menggunakan data analisis baharu bagi makanan primer berasaskan haiwan.

Negara kajian: Australia.

Vitamin D biasanya dikaitkan dengan cahaya matahari, ikan berlemak dan suplemen. Jarang sekali orang menganggap daging atau ayam sebagai sumber vitamin D. Namun, kaedah analisis makmal yang lebih baik kini mampu mengukur bukan sahaja vitamin D3, tetapi juga bentuk metabolitnya seperti 25-hidroksivitamin D, yang terdapat dalam daging dan dipercayai mempunyai aktiviti biologi yang tinggi.

Kajian oleh Liu dan rakan-rakan yang diterbitkan dalam Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition pada tahun 2015 menggunakan data baharu ini untuk menganggar semula pengambilan vitamin D dalam kalangan orang dewasa Australia. Artikel ini merumuskan dapatan utama berdasarkan abstrak kajian tersebut.

Mengapa Kajian Ini Penting

Kekurangan vitamin D ialah masalah kesihatan awam di banyak negara, termasuk negara yang cerah seperti Australia dan Malaysia, kerana gaya hidup dalam bangunan dan penggunaan pelindung matahari. Untuk merancang dasar pemakanan, pembuat dasar perlu tahu berapa banyak vitamin D yang sebenarnya diperoleh daripada makanan.

Jika pangkalan data komposisi makanan tidak mengambil kira metabolit vitamin D dalam daging, ayam dan telur, pengambilan vitamin D daripada makanan mungkin dipandang rendah. Ini boleh membawa kepada saranan suplemen atau pengayaan makanan yang kurang tepat.

Kaedah Kajian

Penyelidik mengumpul data analisis terbitan baharu tentang kandungan vitamin D dalam makanan primer berasaskan haiwan di Australia dan menilai kebolehpercayaannya. Data ini kemudian digabungkan dengan data pengambilan makanan daripada tinjauan diet populasi Australia bagi tahun 1995 dan 2011–2013.

Daripada gabungan ini, penyelidik menganggar purata pengambilan harian setara vitamin D daripada sumber makanan haiwan dalam kalangan orang dewasa Australia berumur lebih 19 tahun.

Dapatan Utama

1. Makanan Haiwan Menyumbang Sekitar 4.2 hingga 4.3 µg Vitamin D Sehari

Daging, ayam, ikan, telur dan produk tenusu sahaja dianggarkan menyumbang kira-kira 4.2 µg setara vitamin D sehari kepada diet purata orang dewasa Australia pada tahun 1995, dan 4.3 µg pada tahun 2011–2013.

Angka ini menunjukkan bahawa sumbangan makanan haiwan kekal stabil dalam tempoh hampir dua dekad. Ia juga menunjukkan bahawa makanan harian yang biasa dimakan, termasuk daging dan ayam, menyumbang vitamin D dalam jumlah yang tidak boleh diabaikan.

2. Pengambilan Vitamin D Mungkin Lebih Tinggi Daripada Anggaran Sebelum Ini

Penulis menyimpulkan bahawa pengambilan vitamin D daripada diet di Australia berkemungkinan lebih tinggi daripada anggaran sebelum ini. Sebabnya, data baharu yang diperoleh menggunakan kaedah analisis yang lebih baik mendedahkan sumbangan vitamin D daripada makanan berasaskan haiwan yang sebelum ini tidak diambil kira sepenuhnya.

Dapatan ini mempunyai kesan langsung terhadap cara negara menilai kecukupan vitamin D penduduknya. Anggaran yang terlalu rendah boleh menyebabkan masalah dibesar-besarkan, manakala anggaran yang tepat membantu merancang intervensi yang lebih sesuai.

3. Jurang Data Masih Besar

Penulis turut menekankan bahawa ketiadaan data vitamin D yang boleh dipercayai bagi susu dan produk susu, serta jurang data bagi banyak makanan laut, ayam, telur dan produk haiwan yang diproses, sangat mengehadkan anggaran pengambilan vitamin D. Ini bermakna angka 4.2 hingga 4.3 µg masih mungkin tidak lengkap.

Mesejnya jelas: pangkalan data komposisi makanan perlu dikemas kini dengan analisis moden supaya anggaran pengambilan nutrien lebih tepat.

Implikasi Kepada Pengguna dan Industri di Malaysia

Walaupun Malaysia menerima cahaya matahari sepanjang tahun, kajian tempatan telah melaporkan kekurangan vitamin D dalam kalangan sebahagian penduduk, terutamanya mereka yang kurang terdedah kepada matahari. Kajian ini mengingatkan bahawa daging, ayam dan telur boleh menyumbang kepada pengambilan vitamin D, bukan hanya ikan dan susu yang diperkaya.

Bagi penyelidik dan agensi kerajaan, kajian ini menunjukkan kepentingan mengemas kini Jadual Komposisi Makanan Malaysia dengan data vitamin D yang dianalisis menggunakan kaedah moden, termasuk metabolit 25-hidroksivitamin D dalam daging dan ayam tempatan.

Bagi industri daging dan ternakan, maklumat ini membuka peluang untuk mengkaji kandungan vitamin D dalam produk tempatan dan mungkin menonjolkannya sebagai nilai tambah pemakanan, dengan syarat ia disokong oleh data analisis yang sah.

Batasan Kajian

Kajian ini merupakan anggaran berdasarkan data komposisi makanan dan tinjauan diet, bukan pengukuran vitamin D dalam darah. Anggaran bergantung kepada ketepatan data tinjauan pengambilan makanan. Sumbangan setiap kumpulan makanan secara berasingan (contohnya daging berbanding ikan) tidak diperincikan dalam abstrak. Ringkasan ini berdasarkan abstrak sahaja.

Langkah Praktikal

Gabungkan pendedahan matahari yang selamat dengan diet yang pelbagai, termasuk ikan, telur, daging dan ayam, untuk menyokong status vitamin D. Individu yang berisiko kekurangan vitamin D, seperti mereka yang jarang keluar rumah, wajar berbincang dengan doktor tentang pemeriksaan darah dan keperluan suplemen.

Ringkasan Angka Penting

• Populasi: orang dewasa Australia berumur lebih 19 tahun.
• Data tinjauan diet: tahun 1995 dan 2011–2013.
• Sumbangan makanan haiwan: ~4.2 µg setara vitamin D sehari (1995).
• Sumbangan makanan haiwan: ~4.3 µg setara vitamin D sehari (2011–2013).
• Jurang data: susu, makanan laut, ayam, telur dan produk haiwan diproses.

Kesimpulan

Data baharu menunjukkan bahawa makanan berasaskan haiwan, termasuk daging dan ayam, menyumbang sekitar 4.2 hingga 4.3 µg setara vitamin D sehari kepada diet orang dewasa Australia, dan pengambilan vitamin D daripada diet mungkin lebih tinggi daripada anggaran terdahulu. Namun, jurang data yang besar masih wujud. Kajian ini menekankan keperluan data komposisi makanan yang lebih lengkap untuk menilai status vitamin D penduduk dengan tepat.

Sumber Rujukan

Liu, J., Arcot, J., Cunningham, J. et al. (2015). New data for vitamin D in Australian foods of animal origin: impact on estimates of national adult vitamin D intakes in 1995 and 2011-13. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 24(3), 464–471. DOI: 10.6133/apjcn.2015.24.4.04

Pautan SciSpace: https://scispace.com/papers/new-data-for-vitamin-d-in-australian-foods-of-animal-origin-4neu9gz19a

Kata Kunci

vitamin D, 25-hidroksivitamin D, makanan berasaskan haiwan, daging, komposisi makanan, Australia