Pengenalan

Nama kajian: Nutritional Profiling of Sugarcane Juice: Mineral and Water-Soluble Vitamin Composition Across Selected Bangladeshi Varieties

Objektif: Menjalankan profil nutrien air tebu daripada lapan varieti, merangkumi mineral (Na, K, Ca, Fe, Zn) dan vitamin larut air (tiamin dan riboflavin).

Negara kajian: Bangladesh (daerah Kushtia).

Air tebu ialah minuman jalanan yang sangat popular di Malaysia, dijual segar di pasar malam dan gerai tepi jalan. Kebanyakan orang meminumnya kerana rasanya manis dan menyegarkan, tetapi kurang yang tahu bahawa air tebu juga mengandungi mineral dan vitamin dalam jumlah tertentu, dan kandungannya mungkin berbeza mengikut varieti tebu.

Kajian oleh Ahmed dan rakan-rakan yang bertajuk “Nutritional Profiling of Sugarcane Juice: Mineral and Water-Soluble Vitamin Composition Across Selected Bangladeshi Varieties” bertujuan menghasilkan profil nutrien air tebu daripada lapan varieti yang ditanam di daerah Kushtia, Bangladesh. Kajian ini diterbitkan dalam Bangladesh Pharmaceutical Journal pada tahun 2026.

Mengapa Kajian Ini Penting

Data nutrien air tebu masih terhad berbanding minuman buah lain. Kebanyakan kajian tebu tertumpu kepada kandungan gula untuk industri gula, bukan kepada nilai pemakanan air tebu sebagai minuman.

Jika sesetengah varieti lebih kaya mineral dan vitamin, maklumat ini boleh membantu pengusaha minuman air tebu memilih varieti yang lebih berkhasiat, dan membuka peluang membangunkan minuman berfungsi.

Kaedah Kajian

Air tebu daripada lapan varieti yang ditanam di daerah Kushtia, Bangladesh dianalisis. Natrium, kalium, kalsium, besi dan zink diukur menggunakan fotometri nyalaan dan spektroskopi serapan atom (AAS). Tiamin (vitamin B1) dan riboflavin (vitamin B2) ditentukan menggunakan kromatografi cecair berprestasi tinggi (HPLC). Kaedah analisis disahkan melalui kajian validasi.

Dapatan Utama

1. Kaedah analisis sangat boleh dipercayai

Dalam kajian validasi, semua lengkung kalibrasi menunjukkan hubungan linear yang sangat baik dengan R² ≥ 0.99. Ini memberi keyakinan bahawa kaedah yang digunakan mampu mengukur mineral dan vitamin dengan tepat.

2. Variasi ketara antara varieti

Penyelidik mengesan variasi yang signifikan antara varieti dari segi kandungan mineral dan vitamin. Ini bermakna air tebu daripada varieti berbeza tidak mempunyai nilai pemakanan yang sama.

3. ISD 24 dan ISD 18 paling kaya nutrien

Varieti ISD 24 dan ISD 18 mengandungi jumlah mineral dan vitamin yang lebih tinggi berbanding varieti lain. Penyelidik menganggap kedua-dua varieti ini sebagai sumber pemakanan berpotensi bagi elektrolit dan vitamin larut air.

4. Potensi sebagai minuman berfungsi

Penyelidik merumuskan bahawa air tebu daripada varieti ISD 24 dan ISD 18 berpotensi menyumbang kepada pembangunan minuman berfungsi dan kepada pemakanan kesihatan awam di Bangladesh.

Konteks Pemakanan Am

Walaupun air tebu mengandungi mineral dan vitamin, komponen utamanya tetap gula, terutamanya sukrosa. Segelas air tebu boleh membekalkan jumlah gula yang besar. Oleh itu, nilai mineral dan vitamin tidak seharusnya mengatasi keperluan mengawal pengambilan gula, terutamanya bagi individu yang menghidap atau berisiko kencing manis.

Implikasi Kepada Pengguna dan Industri di Malaysia

Di Malaysia, peniaga air tebu biasanya menggunakan tebu tempatan tanpa mengetahui varietinya. Kajian ini menunjukkan bahawa pemilihan varieti boleh mempengaruhi nilai pemakanan minuman. Agensi seperti MARDI berpotensi menilai varieti tebu tempatan untuk kandungan mineral dan vitamin, bukan sahaja hasil dan kemanisan.

Bagi pengguna, air tebu boleh dinikmati sebagai minuman sekali-sekala, tetapi tidak sesuai dijadikan minuman harian dalam jumlah besar kerana kandungan gulanya.

Batasan Kajian

Abstrak tidak memberi nilai angka bagi setiap mineral dan vitamin, dan tidak menyatakan kandungan gula. Nama lapan varieti selain ISD 24 dan ISD 18 juga tidak dinyatakan. Oleh itu, saiz perbezaan antara varieti tidak dapat dinilai daripada abstrak.

Langkah Praktikal

Pengusaha minuman air tebu boleh menyimpan rekod varieti tebu yang digunakan dan bekerjasama dengan makmal untuk menganalisis kandungan nutrien. Pengguna boleh meminta air tebu tanpa ais berlebihan atau dalam saiz cawan kecil untuk mengawal pengambilan gula.

Soalan Lazim

Adakah air tebu sihat? Air tebu mengandungi mineral dan sedikit vitamin B, tetapi komponen utamanya ialah gula. Ia boleh dinikmati sekali-sekala sebagai minuman, bukan sebagai pengganti air kosong. Adakah semua air tebu sama? Tidak. Kajian ini menunjukkan kandungan mineral dan vitamin berbeza dengan ketara antara varieti tebu, jadi air tebu daripada varieti berlainan mungkin mempunyai nilai pemakanan yang berbeza. Bolehkah air tebu menggantikan minuman isotonik? Air tebu mengandungi elektrolit seperti kalium, tetapi abstrak tidak memberi nilai sebenar, jadi perbandingan langsung dengan minuman isotonik tidak dapat dibuat berdasarkan kajian ini.

Nota Untuk Pembaca

Artikel ini meringkaskan dapatan daripada abstrak kajian yang dipaparkan dalam SciSpace. Angka dan kesimpulan dilaporkan seperti yang dinyatakan oleh penyelidik. Bahagian konteks, implikasi dan langkah praktikal ialah huraian am penulis untuk membantu pembaca memahami dapatan, dan bukan sebahagian daripada dapatan kajian. Artikel ini bukan nasihat perubatan atau pemakanan individu; individu yang mempunyai masalah buah pinggang, darah tinggi, kencing manis atau sedang mengambil ubat tertentu perlu mendapatkan nasihat profesional kesihatan sebelum mengubah pengambilan minuman tinggi kalium atau gula.

Ringkasan Angka Penting

• Lapan varieti tebu dari daerah Kushtia, Bangladesh.
• Mineral diukur: Na, K, Ca, Fe, Zn; vitamin diukur: B1 dan B2.
• Lengkung kalibrasi: R² ≥ 0.99.
• Varieti paling kaya nutrien: ISD 24 dan ISD 18.

Kesimpulan

Kandungan mineral dan vitamin B dalam air tebu berbeza dengan ketara antara varieti, dengan ISD 24 dan ISD 18 sebagai varieti paling kaya. Air tebu berpotensi dijadikan minuman berfungsi, tetapi kandungan gulanya tetap perlu diambil kira.

Sumber Rujukan

Ahmed, J. et al. (2026). Nutritional Profiling of Sugarcane Juice: Mineral and Water-Soluble Vitamin Composition Across Selected Bangladeshi Varieties. Bangladesh Pharmaceutical Journal, 29(1), 1–7. DOI: 10.3329/bpj.v29i1.87367

Pautan SciSpace: https://scispace.com/papers/nutritional-profiling-of-sugarcane-juice-mineral-and-water-zoardehc7lzt

Kata Kunci

air tebu, varieti tebu, mineral, tiamin, riboflavin, minuman berfungsi