Pengenalan

Nama kajian: Analysis of Nutrient Content in Milk Powder for Middle-Aged and Elderly People in China

Objektif: Menganalisis taburan tenaga dan kandungan nutrien serta kadar fortifikasi dalam 87 jenama susu tepung untuk golongan pertengahan umur dan warga emas, dan membandingkannya dengan pengambilan nutrien disyorkan (RNI) China.

Negara kajian: China.

Susu tepung khas untuk warga emas atau golongan dewasa berusia, yang sering dipasarkan dengan tuntutan seperti ‘tinggi kalsium’ atau ‘untuk tulang kuat’, mudah ditemui di farmasi dan pasar raya Malaysia. Produk ini biasanya lebih mahal daripada susu tepung biasa, dan ramai anak membelinya untuk ibu bapa mereka dengan harapan dapat menampung keperluan nutrien yang meningkat dengan usia. Persoalannya, sejauh manakah produk ini benar-benar membekalkan nutrien yang diperlukan?

Kajian bertajuk ‘Analysis of Nutrient Content in Milk Powder for Middle-Aged and Elderly People in China’ oleh Sun Dafa dan rakan-rakan diterbitkan pada tahun 2019. Objektifnya ialah menganalisis kandungan tenaga, nutrien dan kadar fortifikasi dalam 87 jenama susu tepung untuk golongan pertengahan umur dan warga emas, serta membandingkannya dengan RNI China. Kajian ini dijalankan di China.

Mengapa Kajian Ini Penting

Warga emas mempunyai keperluan khas terhadap nutrien seperti kalsium, vitamin D dan protein untuk mengekalkan tulang dan otot. Pada masa yang sama, mereka sering makan dalam kuantiti lebih kecil. Oleh itu, produk yang dipasarkan khusus untuk mereka sepatutnya membantu menutup jurang nutrien, bukan sekadar menjual imej kesihatan.

Kajian ini menilai produk berdasarkan sajian harian sebenar mengikut cara penggunaan yang dicadangkan pada label. Pendekatan ini lebih realistik kerana ia menunjukkan berapa banyak nutrien yang sebenarnya diterima oleh pengguna setiap hari.

Kaedah Kajian

Sebanyak 87 jenama susu tepung untuk golongan pertengahan umur dan warga emas di pasaran dianalisis. Jumlah nutrien yang dibekalkan setiap hari dikira berdasarkan kaedah penggunaan pada label, dan dibandingkan dengan Pengambilan Rujukan Diet (DRIs) dan RNI China bagi golongan pertengahan umur dan warga emas. Data kandungan dipercayai diambil daripada label produk, tetapi abstrak tidak menyatakannya secara jelas.

Dapatan Utama

1. Kebanyakan nutrien agak seragam antara jenama

Julat kandungan tenaga dan kebanyakan nutrien, iaitu protein, karbohidrat, vitamin A, vitamin D, vitamin C, vitamin B2, vitamin B6, asid folik, zink, magnesium dan fosforus, agak hampir antara jenama. Nisbah nilai maksimum kepada minimum bagi nutrien ini kurang daripada 10.

2. Lemak, natrium, kalsium, vitamin E dan besi sangat berbeza

Sebaliknya, kandungan lemak, natrium, kalsium, vitamin E dan besi berbeza dengan ketara antara jenama. Nisbah maksimum kepada minimum bagi lemak ialah 21.78 dan bagi besi 32.56. Bagi natrium, kalsium dan vitamin E, abstrak versi Inggeris melaporkan 7.56, 8.26 dan 3.14, manakala abstrak versi Cina melaporkan 37.56, 18.26 dan 43.14. Nilai versi Cina lebih selari dengan kenyataan bahawa nutrien ini ‘berbeza dengan ketara’, tetapi pembaca disarankan merujuk teks penuh untuk kepastian.

3. Fortifikasi vitamin dan mineral utama melebihi 75%

Kadar fortifikasi vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin C, kalsium, besi dan zink melebihi 75%. Ini bermakna kebanyakan produk menambah nutrien-nutrien ini ke dalam formulasi mereka.

4. Folat, magnesium dan taurin jarang ditambah

Kadar fortifikasi asid folik, magnesium dan taurin adalah rendah, iaitu hanya 20.69%, 12.64% dan 9.20%. Kadar fortifikasi kuprum dan mangan pula kurang daripada 10%.

5. Kebanyakan nutrien tidak mencapai RNI

Kecuali kalsium dalam sebilangan kecil produk yang mencapai nilai RNI, kandungan nutrien lain tidak dapat memenuhi keperluan pemakanan warga emas. Penyelidik mencadangkan agar piawaian khusus untuk makanan golongan pertengahan umur dan warga emas diwujudkan bagi menjamin keselamatan dan kualiti pemakanan.

Konteks Pemakanan Am

Secara umum, susu tepung hanyalah sebahagian daripada diet. Ia tidak direka untuk membekalkan 100% keperluan nutrien harian. Warga emas masih perlu mendapatkan nutrien daripada makanan lain seperti ikan, sayur-sayuran hijau, kekacang dan bijirin penuh. Namun, produk yang dipasarkan sebagai ‘khas warga emas’ sepatutnya memberi sumbangan yang bermakna kepada nutrien kritikal.

Implikasi Kepada Pengguna dan Industri di Malaysia

Pengguna di Malaysia yang membeli susu tepung untuk ibu bapa disarankan membandingkan label nutrien antara jenama, khususnya kandungan kalsium, vitamin D, protein, gula dan natrium per sajian, dan bukan hanya bergantung kepada tuntutan di hadapan pek.

Bagi pengeluar dan pihak berkuasa, kajian ini menunjukkan keperluan garis panduan yang jelas untuk produk tenusu yang disasarkan kepada warga emas, memandangkan Malaysia juga sedang menuju status negara tua.

Batasan Kajian

Abstrak tidak menyatakan nama jurnal atau sama ada nilai nutrien diukur di makmal atau diambil daripada label. Terdapat juga percanggahan antara angka nisbah dalam abstrak versi Inggeris dan Cina. Kajian ini terhad kepada pasaran China, jadi produk di Malaysia mungkin mempunyai formulasi berbeza.

Langkah Praktikal

Baca panel nutrien dan kira jumlah sebenar berdasarkan bilangan sajian sehari. Pilih produk rendah gula dan natrium. Gabungkan susu dengan makanan kaya nutrien lain, dan dapatkan nasihat pakar diet bagi warga emas yang mempunyai penyakit kronik.

Ringkasan Angka Penting

• 87 jenama susu tepung warga emas dianalisis.
• Nisbah maksimum kepada minimum: lemak 21.78; besi 32.56.
• Fortifikasi rendah: folat 20.69%, magnesium 12.64%, taurin 9.20%; kuprum dan mangan di bawah 10%.
• Fortifikasi vitamin A, D, E, C, kalsium, besi dan zink melebihi 75%.

Kesimpulan

Walaupun kebanyakan susu tepung untuk warga emas di China difortifikasi dengan vitamin dan mineral utama, sajian hariannya tidak mencukupi untuk memenuhi keperluan nutrien golongan ini, kecuali kalsium dalam sebilangan kecil produk. Kajian ini menekankan kepentingan piawaian khusus dan pembacaan label yang teliti oleh pengguna.

Sumber Rujukan

Sun Dafa, et al. (2019). Analysis of Nutrient Content in Milk Powder for Middle-Aged and Elderly People in China. https://doi.org/10.3969/j.issn.2095-6002.2019.06.013

Pautan SciSpace: https://scispace.com/papers/analysis-of-nutrient-content-in-milk-powder-for-middle-aged-v0yegtwslll1

Kata Kunci

susu tepung, warga emas, fortifikasi, RNI, kalsium, label nutrien, China