Pengenalan

Nama kajian: Accumulation and health risk of heavy metals in local and imported fish (Rastrelliger kanagurta) sold in Shah Alam, Selangor

Objektif: Menentukan kepekatan kadmium (Cd) dan plumbum (Pb) dalam ikan kembung tempatan dan import, serta potensi risiko kesihatan manusia.

Negara kajian: Malaysia (Shah Alam, Selangor).

Ikan kembung merupakan antara ikan yang paling banyak dimakan di Malaysia. Selain tangkapan tempatan, sebahagian bekalan ikan kembung di pasaran turut diimport. Pengguna jarang mengetahui sama ada ikan yang dibeli di pasar raya berasal dari perairan tempatan atau luar negara.

Kajian oleh Mohd Shahid dan rakan-rakan ini membandingkan kandungan kadmium dan plumbum dalam ikan kembung tempatan dan import yang dijual di pasar raya di Shah Alam.

Mengapa Kajian Ini Penting

Kadmium dan plumbum ialah logam berat yang tidak mempunyai fungsi dalam badan dan boleh terkumpul dalam jangka panjang. Memandangkan ikan kembung dimakan dengan kerap, walaupun kepekatan sederhana boleh memberi kesan kepada pendedahan keseluruhan.

Perbandingan antara ikan tempatan dan import juga memberi gambaran tentang keadaan pencemaran perairan tempatan.

Kaedah Kajian

Sebanyak 60 sampel ikan kembung tempatan dan import dibeli secara rawak dari sepuluh pasar raya di Shah Alam, Selangor. Kepekatan kadmium dan plumbum ditentukan menggunakan teknik pengabuan kering dan pencernaan asid, kemudian dianalisis dengan spektrometri serapan atom (AAS). Hasil bahagi bahaya (HQ) digunakan untuk penilaian risiko kesihatan.

Dapatan Utama

1. Kadmium lebih tinggi dalam ikan tempatan

Purata kepekatan kadmium dalam ikan kembung tempatan ialah 0.487 ± 0.25 mg/kg, berbanding 0.267 ± 0.11 mg/kg dalam ikan import.

2. Plumbum hampir dua kali ganda dalam ikan tempatan

Purata kepekatan plumbum dalam ikan tempatan ialah 2.774 ± 1.46 mg/kg, lebih tinggi berbanding ikan import (1.482 ± 0.81 mg/kg). Perbezaan bagi kedua-dua logam antara ikan tempatan dan import adalah signifikan (p < 0.05).

3. Plumbum ikan tempatan tidak mematuhi garis panduan

Kepekatan plumbum dalam ikan tempatan yang dijual di pasar raya didapati tidak mematuhi semua garis panduan piawai yang dirujuk dalam kajian.

4. HQ melebihi 1 bagi ikan tempatan

Hasil bahagi bahaya bagi plumbum dan kadmium adalah kurang daripada 1 bagi ikan import, tetapi melebihi 1 bagi ikan tempatan, menunjukkan potensi risiko. Penyelidik menyatakan bahawa ikan tempatan tidak sepenuhnya selamat untuk dimakan dan kepekatan pencemaran berada pada tahap sempadan tetapi boleh ditangani.

Konteks Pemakanan Am

Dapatan kajian ini berbeza dengan beberapa tinjauan lain di Semenanjung Malaysia yang mendapati risiko logam berat dalam ikan laut adalah rendah. Perbezaan kaedah analisis, lokasi tangkapan dan saiz sampel boleh menyebabkan keputusan berbeza antara kajian. (Konteks am, bukan dapatan kajian.)

Perbincangan

Dapatan kajian ini berbeza dengan tinjauan lain yang mendapati risiko logam berat dalam ikan laut Semenanjung Malaysia rendah. Perbezaan ini mungkin disebabkan oleh saiz sampel, lokasi asal ikan, kaedah analisis dan piawaian yang digunakan. Oleh itu, satu kajian tunggal tidak wajar dijadikan asas untuk mengelak ikan tempatan sepenuhnya. Sebaliknya, ia menjadi isyarat bahawa sesetengah kawasan tangkapan mungkin memerlukan pemantauan lebih rapi. Pengguna boleh mengambil pendekatan seimbang dengan mempelbagaikan jenis dan sumber ikan, sambil menunggu data pemantauan rasmi yang lebih menyeluruh.

Implikasi Kepada Pengguna dan Industri di Malaysia

Bagi pengguna, dapatan ini tidak bermakna ikan kembung perlu dielakkan, kerana ia tetap sumber protein dan omega-3 yang penting. Namun, mempelbagaikan jenis ikan dan sumber pembelian boleh membantu mengurangkan pendedahan kepada pencemar dari satu sumber.

Bagi pihak berkuasa, kajian ini menunjukkan keperluan pemantauan berterusan terhadap kawasan tangkapan ikan tempatan dan maklumat asal ikan di pasar raya.

Batasan Kajian

Saiz sampel agak kecil (60 sampel) dan hanya dari pasar raya di Shah Alam. Abstrak tidak menyatakan asal sebenar ikan tempatan atau negara asal ikan import, dan tidak menyatakan anggaran pengambilan yang digunakan untuk mengira HQ. Rekod tidak menyatakan nama jurnal.

Langkah Praktikal

Pelbagaikan jenis ikan yang dimakan sepanjang minggu, buang perut dan insang ikan semasa menyiang, dan beli ikan dari sumber yang dipercayai. Ikuti nasihat rasmi Kementerian Kesihatan dan Jabatan Perikanan tentang keselamatan makanan laut.

Soalan Lazim

Adakah ikan kembung import lebih selamat? Dalam kajian ini, ikan import mempunyai kadmium dan plumbum yang lebih rendah, tetapi sampel adalah kecil dan dari satu bandar sahaja. Keputusan ini tidak boleh digeneralisasikan kepada semua ikan tempatan atau import.

Apakah maksud HQ melebihi 1? Ia menunjukkan potensi risiko kesihatan bukan karsinogenik berdasarkan anggaran pengambilan yang digunakan, dan menjadi isyarat untuk pemantauan lanjut.

Persoalan Untuk Kajian Lanjutan

Kajian akan datang boleh menjejak asal tangkapan ikan tempatan, meningkatkan saiz sampel, dan membandingkan keputusan dengan kaedah analisis lain seperti ICP-MS untuk mengesahkan dapatan.

Ringkasan Angka Penting

• Sampel: 60 ikan kembung dari 10 pasar raya.
• Kadmium: 0.487 mg/kg (tempatan) berbanding 0.267 mg/kg (import).
• Plumbum: 2.774 mg/kg (tempatan) berbanding 1.482 mg/kg (import).
• HQ: kurang daripada 1 (import), melebihi 1 (tempatan).

Kesimpulan

Ikan kembung tempatan yang dijual di pasar raya Shah Alam mengandungi kadmium dan plumbum yang lebih tinggi berbanding ikan import, dengan HQ melebihi 1, menunjukkan keperluan pemantauan dan pengurusan pencemaran yang lebih baik.

Nota Untuk Pembaca

Artikel ini meringkaskan abstrak kajian sahaja. Bahagian Konteks Pemakanan Am, Perbincangan, Soalan Lazim dan Langkah Praktikal ialah konteks am yang ditambah, bukan dapatan kajian. Pembaca disarankan merujuk teks penuh kajian untuk nilai terperinci dan kaedah lengkap, serta mendapatkan nasihat profesional kesihatan bagi keperluan individu.

Sumber Rujukan

Mohd Shahid, N.S. et al. (2021). Accumulation and health risk of heavy metals in local and imported fish (Rastrelliger kanagurta) sold in Shah Alam, Selangor. DOI: 10.24191/ba/v5i2/82312 (nama jurnal tidak dipaparkan dalam rekod).

Pautan SciSpace: https://scispace.com/papers/accumulation-and-health-risk-of-heavy-metals-in-local-and-1q010jo4ul

Kata Kunci

ikan kembung, kadmium, plumbum, ikan import, penilaian risiko, Shah Alam