Pengenalan

Nama kajian: Nutrient Content of Cabbage and Lettuce Microgreens Grown on Vermicompost and Hydroponic Growing Pads

Objektif: Menilai dan membandingkan kandungan nutrien mikrohijau salad dan kubis yang ditanam secara hidroponik dan atas vermikompos, serta membandingkannya dengan kubis dan salad matang yang dibeli di kedai.

Negara kajian: Tidak dinyatakan dalam abstrak.

Sistem makanan semasa menghadapi dua masalah serentak: lebihan pemakanan dan kekurangan pemakanan, di samping isu kemampanan alam sekitar. Abstrak kajian ini menekankan bahawa kekurangan mineral seperti zat besi dan zink memberi kesan kepada lebih dua pertiga penduduk dunia. Mikrohijau, iaitu tanaman muda sayur, bunga dan herba yang dituai pada peringkat kotiledon, dilihat sebagai tanaman baharu yang berpotensi menjadi sumber mineral padat.

Kajian oleh Carolyn F. Weber (2016) bertajuk “Nutrient Content of Cabbage and Lettuce Microgreens Grown on Vermicompost and Hydroponic Growing Pads” yang diterbitkan dalam Journal of Horticulture bertujuan membandingkan kandungan nutrien mikrohijau kubis dan salad yang ditanam atas dua media berbeza, iaitu pad hidroponik dan vermikompos, serta membandingkannya dengan sayur matang yang dibeli di kedai. Abstrak tidak menyatakan negara kajian.

Mengapa Kajian Ini Penting

Mikrohijau boleh dihasilkan secara mampan di hampir mana-mana lokasi, termasuk di dalam rumah dan bangunan bandar. Namun, pemilihan media penanaman boleh mempengaruhi kandungan nutrien hasil. Vermikompos, iaitu kompos yang dihasilkan oleh cacing tanah, kaya dengan bahan organik dan mikrob, manakala pad hidroponik bergantung sepenuhnya kepada larutan nutrien yang dibekalkan.

Memahami media mana yang menghasilkan mikrohijau lebih berkhasiat membantu pengusaha kecil dan pengguna yang menanam sendiri memilih kaedah yang paling sesuai, terutamanya jika tujuan utama ialah meningkatkan pengambilan mineral.

Kaedah Kajian

Mikrohijau salad dan kubis ditanam secara hidroponik (HP) dan atas vermikompos (C). Kandungan sepuluh nutrien, iaitu fosforus (P), kalium (K), sulfur (S), kalsium (Ca), magnesium (Mg), mangan (Mn), kuprum (Cu), zink (Zn), zat besi (Fe) dan natrium (Na), dianalisis. Keputusan dibandingkan antara kedua-dua media, dan juga dengan kandungan nutrien kubis dan salad matang yang dibeli di kedai.

Dapatan Utama

1. Mikrohijau kubis vermikompos lebih tinggi hampir semua nutrien

Mikrohijau kubis yang ditanam atas vermikompos mempunyai kuantiti yang jauh lebih tinggi bagi semua nutrien berbanding mikrohijau kubis hidroponik (p < 0.00321), kecuali fosforus. Ini bermakna sembilan daripada sepuluh nutrien lebih tinggi apabila vermikompos digunakan sebagai media.

Vermikompos membekalkan pelbagai mineral dalam bentuk organik dan menyokong kehidupan mikrob yang boleh membantu penyerapan nutrien oleh akar muda.

2. Mikrohijau salad vermikompos juga lebih tinggi kebanyakan nutrien

Bagi salad, mikrohijau vermikompos mempunyai kuantiti yang jauh lebih tinggi bagi semua nutrien berbanding mikrohijau hidroponik (p < 0.024), kecuali fosforus, magnesium dan kuprum. Walaupun pengecualiannya lebih banyak berbanding kubis, corak keseluruhan tetap memihak kepada vermikompos.

3. Mikrohijau kubis mengatasi kubis matang bagi semua nutrien

Berbanding kubis matang yang dibeli di kedai, mikrohijau kubis sama ada daripada vermikompos atau hidroponik mempunyai kuantiti yang jauh lebih tinggi bagi semua nutrien yang diperiksa (p < 0.001). Ini merupakan dapatan paling menonjol dalam kajian.

4. Mikrohijau salad mengatasi salad matang kecuali Ca dan Na

Mikrohijau salad daripada kedua-dua media mempunyai kuantiti yang jauh lebih tinggi bagi semua nutrien berbanding salad matang, kecuali kalsium dan natrium (p < 0.0012). Ini selari dengan kajian lain yang mendapati kalsium tidak semestinya lebih tinggi dalam mikrohijau salad.

5. Vermikompos dicadangkan sebagai media pilihan

Penyelidik merumuskan bahawa mikrohijau yang ditanam atas vermikompos mempunyai kandungan nutrien lebih tinggi berbanding yang ditanam secara hidroponik. Mereka juga menyatakan mikrohijau boleh ditanam dengan mudah di rumah dan boleh memberi akses kepada kuantiti nutrien yang lebih besar per gram biojisim berbanding sayur matang yang dibeli di kedai.

Konteks Pemakanan Am

Perlu diingat bahawa perbandingan nutrien biasanya dibuat per gram biojisim. Mikrohijau dimakan dalam kuantiti kecil, jadi walaupun kepadatan nutriennya tinggi, jumlah sebenar yang diambil dalam satu hidangan mungkin lebih rendah daripada satu hidangan sayur matang. Mikrohijau paling sesuai dianggap sebagai pelengkap diet yang menambah kepelbagaian, warna dan rasa, bukan pengganti sayur biasa.

Implikasi Kepada Pengguna dan Industri di Malaysia

Malaysia mempunyai industri vermikompos kecil yang berkembang, serta minat yang tinggi terhadap pertanian bandar dan kebun rumah. Kajian ini menunjukkan bahawa gabungan vermikompos dan mikrohijau berpotensi menjadi pakej menarik untuk usahawan tani bandar, kerana ia menggunakan input organik yang boleh dihasilkan sendiri daripada sisa dapur.

Bagi pengguna, menanam mikrohijau kubis atau salad atas vermikompos di rumah merupakan cara mudah untuk menambah sayur segar yang padat mineral ke dalam diet, terutamanya bagi penghuni pangsapuri yang tidak mempunyai tanah.

Batasan Kajian

Abstrak tidak menyatakan negara, varieti, tempoh tumbesaran atau nilai angka nutrien. Perbandingan dengan sayur matang menggunakan sampel yang dibeli di kedai, jadi asal-usul dan keadaan penyimpanan sayur matang tidak dikawal. Kajian juga tidak menilai vitamin atau sebatian fitokimia.

Langkah Praktikal

Pengguna boleh menyediakan dulang cetek dengan lapisan nipis vermikompos yang telah diayak, menabur biji kubis atau salad secara padat, dan menuai selepas daun pertama terbentuk. Pastikan vermikompos matang dan bersih, serta cuci mikrohijau sebelum dimakan. Pengusaha pula boleh menguji kandungan mineral hasil mereka untuk tujuan pemasaran.

Ringkasan Angka Penting

• 10 nutrien dianalisis: P, K, S, Ca, Mg, Mn, Cu, Zn, Fe dan Na.
• Kubis vermikompos > hidroponik bagi semua nutrien kecuali P (p < 0.00321).
• Salad vermikompos > hidroponik kecuali P, Mg dan Cu (p < 0.024).
• Mikrohijau kubis > kubis matang bagi semua nutrien (p < 0.001).
• Mikrohijau salad > salad matang kecuali Ca dan Na (p < 0.0012).

Kesimpulan

Mikrohijau kubis dan salad yang ditanam atas vermikompos lebih kaya kebanyakan mineral berbanding yang ditanam secara hidroponik, dan kedua-duanya lebih padat nutrien berbanding sayur matang yang dibeli di kedai bagi kebanyakan mineral yang diuji.

Sumber Rujukan

Weber, C.F. (2016). Nutrient Content of Cabbage and Lettuce Microgreens Grown on Vermicompost and Hydroponic Growing Pads. Journal of Horticulture, 3(4), 1–5. DOI: 10.4172/2376-0354.1000190

Pautan SciSpace: https://scispace.com/papers/nutrient-content-of-cabbage-and-lettuce-microgreens-grown-on-1s3fb6a3fw

Kata Kunci

mikrohijau, vermikompos, hidroponik, kubis, salad, mineral