Pengenalan
Nama kajian: The Influence of Zinc Biofortification on the Growth, Yield, and Zinc Content in Several Rice Varieties (Oryza sativa L.)
Objektif: Menilai kesan biofortifikasi zink melalui rawatan biji benih dan semburan daun terhadap pertumbuhan, hasil, pengambilan kalium dan kandungan zink dalam bijian beberapa varieti padi.
Negara kajian: Indonesia (Desa Maja, Kabupaten Pesawaran, Lampung).
Produktiviti padi berdepan cabaran akibat kemerosotan tanah dan kekurangan nutrien. Pada masa yang sama, kekurangan zink dalam diet merupakan antara faktor yang dikaitkan dengan masalah bantut dalam kalangan kanak-kanak, terutamanya di negara yang bergantung kepada nasi sebagai makanan ruji.
Biofortifikasi agronomi, iaitu membekalkan zink kepada tanaman melalui baja atau semburan, merupakan cara yang lebih cepat dan mudah berbanding pembiakbakaan atau kejuruteraan genetik. Kajian oleh Kholfira Masoyogie dan rakan-rakan ini menilai pendekatan tersebut pada beberapa varieti padi di Lampung, Indonesia.
Mengapa Kajian Ini Penting
Biofortifikasi agronomi boleh dilaksanakan oleh petani menggunakan varieti sedia ada, tanpa perlu menunggu varieti baharu dibangunkan. Ia juga berpotensi memberi manfaat berganda, iaitu meningkatkan hasil di tanah yang kekurangan zink dan meningkatkan nilai pemakanan beras.
Kajian ini turut menilai tindak balas varieti yang berbeza, termasuk varieti Nutri Zinc yang dibangunkan khusus untuk kandungan zink yang tinggi. Gabungan varieti yang sesuai dengan amalan pembajaan yang betul boleh memaksimumkan kandungan zink dalam beras.
Kaedah Kajian
Kajian dijalankan di sawah padi Desa Maja, Kabupaten Pesawaran, Lampung dari Julai hingga Oktober 2024 menggunakan reka bentuk petak terbahagi. Rawatan zink termasuk rawatan biji benih (priming) dan semburan daun pada peringkat vegetatif dan generatif. Pertumbuhan, komponen hasil, pengambilan kalium dan kandungan zink dalam bijian diukur.
Dapatan Utama
1. Zink meningkatkan pertumbuhan dan komponen hasil
Aplikasi zink meningkatkan dengan ketara ketinggian pokok, bilangan anak produktif, masa berbunga, bilangan bijian setangkai, peratusan bijian berisi dan hampa, berat 1,000 bijian, serta hasil gabah kering tuai dan gabah kering giling. Ini menunjukkan zink bukan sahaja meningkatkan nilai pemakanan tetapi juga produktiviti.
2. Rawatan P4 memberi tindak balas terbaik
Rawatan P4, iaitu gabungan rawatan biji benih dan aplikasi zink pada kedua-dua peringkat vegetatif dan generatif, menunjukkan tindak balas terbaik. Ia meningkatkan kandungan zink dalam bijian beras secara purata sebanyak 56% berbanding kawalan.
Ini menunjukkan pembekalan zink secara berperingkat sepanjang kitaran tanaman lebih berkesan berbanding satu aplikasi sahaja.
3. Varieti Nutri Zinc paling tinggi zink
Varieti Nutri Zinc menunjukkan pengambilan kalium dan kandungan zink paling tinggi berbanding varieti lain. Ini membuktikan bahawa pemilihan varieti memainkan peranan penting dalam strategi biofortifikasi.
4. Interaksi zink dan varieti
Interaksi antara rawatan zink dan varieti memberi kesan signifikan terhadap berat 1,000 bijian dan hasil gabah kering tuai. Ini bermakna tindak balas terhadap zink berbeza mengikut varieti, jadi cadangan amalan perlu disesuaikan.
5. Menyokong pencegahan bantut
Penyelidik merumuskan bahawa biofortifikasi zink boleh meningkatkan pengeluaran padi dan kandungan zink dalam beras, sekali gus berpotensi menyokong usaha pencegahan bantut. Kesan sebenar terhadap status zink manusia bagaimanapun tidak dinilai dalam kajian ini.
Perbincangan
Kajian ini menunjukkan bahawa biofortifikasi agronomi memberi manfaat berganda: hasil yang lebih baik dan beras yang lebih berkhasiat. Zink berperanan dalam banyak enzim tumbuhan, jadi tanah yang kekurangan zink boleh mengehadkan pertumbuhan padi. Membekalkan zink melalui semburan daun pada peringkat generatif membantu zink dipindahkan ke bijian yang sedang berkembang. Penggunaan varieti seperti Nutri Zinc yang secara genetik cenderung mengumpul lebih banyak zink, digabungkan dengan amalan pembajaan yang betul, merupakan strategi yang saling melengkapi. Pendekatan ini relevan kepada negara pengeluar padi di Asia Tenggara, termasuk Malaysia, yang turut berdepan cabaran kekurangan mikronutrien dalam sebahagian populasi. Kajian lanjutan berbilang musim dan lokasi diperlukan sebelum cadangan rasmi dapat dikeluarkan.
Implikasi Kepada Pengguna dan Industri di Malaysia
Bagi pesawah dan agensi pertanian di Malaysia, kajian ini menunjukkan semburan zink pada peringkat yang betul berpotensi meningkatkan hasil dan nilai pemakanan beras. Bagi industri beras, beras berzink tinggi boleh dipasarkan sebagai produk bernilai tambah. Bagi pengguna, ia membuka kemungkinan mendapatkan lebih banyak zink daripada makanan ruji harian.
Batasan Kajian
Kajian dijalankan dalam satu musim di satu lokasi. Abstrak tidak menyatakan kadar zink yang digunakan, nilai sebenar kandungan zink dalam bijian, atau sama ada zink diukur dalam beras perang atau beras putih yang digilap. Bioketersediaan zink kepada manusia juga tidak dinilai.
Langkah Praktikal
Pesawah yang ingin mencuba biofortifikasi zink boleh mendapatkan nasihat pegawai pertanian tentang jenis baja zink, kadar dan masa semburan yang sesuai. Analisis tanah membantu menentukan sama ada tanah kekurangan zink. Rekod hasil dan kualiti bijian perlu disimpan untuk menilai keberkesanan amalan. Agensi pengembangan pertanian juga boleh menjalankan plot demonstrasi di kawasan jelapang padi untuk menunjukkan kesan semburan zink terhadap hasil dan kualiti beras kepada pesawah, sekali gus memudahkan pemindahan teknologi.
Ringkasan Angka Penting
Lokasi dan tempoh: Lampung, Indonesia; Julai–Oktober 2024.
Rawatan terbaik (P4): priming + semburan zink peringkat vegetatif dan generatif.
Peningkatan kandungan zink bijian: purata 56% berbanding kawalan.
Varieti terbaik dari segi zink dan pengambilan kalium: Nutri Zinc.
Kesimpulan
Gabungan rawatan biji benih dan semburan zink pada peringkat vegetatif dan generatif meningkatkan kandungan zink beras sebanyak 56% serta memperbaiki pertumbuhan dan hasil padi, dengan varieti Nutri Zinc memberi tindak balas terbaik.
Sumber Rujukan
Masoyogie, K. et al. (2026). The Influence of Zinc Biofortification on the Growth, Yield, and Zinc Content in Several Rice Varieties (Oryza sativa L.). Jurnal Teknik Pertanian, 15(2), 779–791. DOI: 10.23960/jtepl.v15i2.779-791
Pautan SciSpace: https://scispace.com/papers/the-influence-of-zinc-biofortification-on-the-growth-yield-66nwbm188msx
Kata Kunci
biofortifikasi agronomi, zink, padi, semburan daun, Nutri Zinc, bantut, Indonesia
