Pengenalan

Nama kajian: Data on fatty acid profiles of oils isolated from the mesocarps and seeds of four avocado species derived from Sabah, Malaysia

Objektif: Membentangkan data komposisi asid lemak daripada isi (mesokarp) dan biji empat varieti avokado yang ditanam di Sabah, dengan avokado Hass Australia sebagai rujukan.

Negara kajian: Malaysia (Sabah; sampel dari kawasan Keningau).

Avokado dikenali sebagai ‘makanan super’ terutamanya kerana kandungan asid lemak tak tepu yang tinggi. Varieti seperti Hass dan Fuerte telah banyak dikaji di peringkat antarabangsa. Namun, sebelum kajian ini, tiada laporan tentang profil lipid avokado yang ditanam di Sabah, walaupun negeri ini semakin aktif dalam penanaman avokado.

Kajian oleh Nurul Ashikin Nasir dan rakan-rakan ini mengisi jurang tersebut dengan menganalisis profil asid lemak empat varieti avokado yang ditanam di Sabah, iaitu Quoin Avocado 1 (QAV1), Quoin Avocado 2 (QAV2), Short Neck Russell dan Local Bacon. Avokado Hass dari Australia digunakan sebagai rujukan perbandingan.

Mengapa Kajian Ini Penting

Avokado yang dijual di pasar raya Malaysia kebanyakannya diimport. Jika varieti tempatan mempunyai profil nutrien yang setanding, ia boleh menjadi alternatif yang lebih segar dan murah, sekali gus menyokong petani tempatan.

Data asas tentang komposisi nutrien juga penting untuk program pembiakbakaan, pemasaran dan pembangunan produk seperti minyak avokado. Tanpa data ini, sukar untuk membuat dakwaan pemakanan yang tepat bagi avokado tempatan.

Kaedah Kajian

Sebanyak 45 sampel isi (mesokarp) dan 25 sampel biji dikumpul daripada buah yang ditanam di kawasan Keningau, Sabah. Sampel dikeringkan secara beku dan lemak diekstrak mengikut garis panduan AOAC. Lipid yang diekstrak ditukar kepada ester metil asid lemak (FAME) dan dianalisis menggunakan kromatografi gas dengan pengesan pengionan nyala (GC-FID). Asid lemak dikelaskan kepada asid lemak tepu (SFA), tak tepu tunggal (MUFA) dan tak tepu berganda (PUFA).

Dapatan Utama

1. Data pertama profil lipid avokado Sabah

Dapatan utama kajian ini ialah penghasilan set data pertama tentang profil asid lemak avokado yang ditanam di Sabah. Sebelum ini, tiada laporan sedemikian wujud. Data ini meliputi empat varieti tempatan yang berbeza dan merangkumi kedua-dua bahagian isi dan biji.

2. Profil lengkap 37 asid lemak

Set data merangkumi profil menyeluruh 37 jenis FAME. Bilangan ini membolehkan perbandingan terperinci antara varieti tempatan dengan avokado Hass komersial. Asid lemak dikelaskan kepada SFA, MUFA dan PUFA untuk penilaian perbandingan, iaitu kategori yang sering digunakan dalam menilai kualiti lemak dalam makanan.

3. Perbandingan dengan Hass Australia

Penggunaan avokado Hass dari Australia sebagai rujukan membolehkan pengeluar dan pengguna melihat kedudukan varieti Sabah berbanding varieti komersial utama dunia. Abstrak tidak menyatakan nilai angka perbandingan, tetapi penyelidik menyatakan dapatan memberi gambaran berharga tentang nilai pemakanan, kepelbagaian genetik dan potensi komersial avokado Sabah.

4. Biji avokado turut dianalisis

Selain isi, kajian ini turut menganalisis 25 sampel biji. Biji avokado biasanya dibuang sebagai sisa. Data profil asid lemak biji membuka ruang untuk menilai potensi penggunaannya, walaupun keselamatan penggunaan biji sebagai makanan memerlukan kajian berasingan.

Soalan Lazim

Apakah perbezaan antara MUFA, PUFA dan SFA? MUFA ialah asid lemak tak tepu tunggal seperti asid oleik, PUFA ialah asid lemak tak tepu berganda seperti omega-3 dan omega-6, manakala SFA ialah asid lemak tepu. Secara umum, panduan pemakanan menggalakkan pengambilan lemak tak tepu berbanding lemak tepu.

Adakah avokado Sabah sama berkhasiat dengan avokado import? Kajian ini menyediakan data untuk membuat perbandingan dengan avokado Hass Australia, tetapi abstrak tidak menyatakan kesimpulan perbandingan secara terperinci. Pembaca perlu merujuk set data penuh untuk melihat perbezaan sebenar.

Bolehkah biji avokado dimakan? Kajian ini hanya menganalisis profil asid lemak biji dan tidak menilai keselamatannya sebagai makanan. Biji avokado tidak sepatutnya dimakan tanpa bukti keselamatan yang mencukupi.

Implikasi Kepada Pengguna dan Industri di Malaysia

Kajian ini memberi asas saintifik untuk mempromosikan avokado tempatan Sabah. Penyelidik menyatakan data ini menyumbang kepada usaha pembiakbakaan avokado dan pembangunan agronomi serantau pada masa hadapan. Bagi pengusaha, maklumat profil asid lemak boleh digunakan dalam pemasaran, contohnya untuk menonjolkan kandungan lemak tak tepu varieti tempatan.

Bagi pengguna, kajian ini memberi keyakinan bahawa avokado tempatan wajar dinilai sebagai sumber lemak berkualiti, sementara menunggu lebih banyak data perbandingan diterbitkan.

Batasan Kajian

Kajian ini merupakan artikel data (data article), jadi abstrak tidak membentangkan nilai angka atau kesimpulan perbandingan secara terperinci. Pembaca perlu merujuk set data penuh untuk mengetahui varieti mana yang paling tinggi MUFA atau PUFA. Sampel juga hanya dari kawasan Keningau, dan peringkat kematangan buah tidak dinyatakan dalam abstrak.

Langkah Praktikal

Pengusaha avokado di Sabah boleh bekerjasama dengan institusi penyelidikan untuk mendapatkan data nutrien varieti mereka sendiri. Data ini boleh digunakan pada label produk atau bahan promosi. Pengguna boleh mencuba avokado tempatan sebagai alternatif kepada avokado import, dan menilai sendiri rasa serta teksturnya.

Ringkasan Angka Penting

• Empat varieti Sabah: QAV1, QAV2, Short Neck Russell dan Local Bacon.
• Rujukan: avokado Hass dari Australia.
• Sampel: 45 isi (mesokarp) dan 25 biji dari Keningau.
• 37 jenis FAME dianalisis menggunakan GC-FID.

Kesimpulan

Kajian ini menghasilkan data pertama profil 37 asid lemak bagi isi dan biji empat varieti avokado Sabah, memberi asas untuk pembiakbakaan, pemasaran dan pembangunan industri avokado tempatan.

Sumber Rujukan

Nasir, N.A. et al. (2025). Data on fatty acid profiles of oils isolated from the mesocarps and seeds of four avocado species derived from Sabah, Malaysia. Data in Brief, 63, 112259. DOI: 10.1016/j.dib.2025.112259

Pautan SciSpace: https://scispace.com/papers/data-on-fatty-acid-profiles-of-oils-isolated-from-the-8qbdmi8goy9k

Kata Kunci

avokado Sabah, asid lemak, MUFA, Keningau, biji avokado, varieti tempatan