Sauerkraut Tanpa Garam Matang dalam 5 Hari, Asid Laktik Naik 26.5 Kali
Pengenalan Nama kajian: Changes in quality of unsalted sauerkraut during fermentation and storage Objektif: Menilai perubahan kualiti sauerkraut tanpa garam
Tag: vitamin c
Rebung Fermentasi: Protein Naik 17.28%, Lemak Turun 90.2% dan Toksin Sianogen Berkurang
Pengenalan Nama kajian: Fermented bamboo shoots: A complete nutritional, anti-nutritional and antioxidant profile of the sustainable and functional food to
Kimchi Kubis Cina Paling Kaya Vitamin C dan Polifenol, Kimchi Kohlrabi Paling Tinggi Serat
Pengenalan Nama kajian: Health-Promoting Constituents and Selected Quality Parameters of Different Types of Kimchi: Fermented Plant Products Objektif: Menilai kandungan
Vitamin C Dalam Kimchi Lobak: Menurun Seketika, Kemudian Meningkat Semula
Pengenalan Nama kajian: The Change of Vitamin C Content and Effect of Galacturonic Acid Addition during Kimchi Fermentation Objektif: Mengkaji
Tempe Difortifikasi Besi, Zink dan Vitamin C: Apa Yang Berubah?
Pengenalan Nama kajian: Komposisi Zat Gizi (Fe, Zn, dan Vitamin C) Tempe Yang Difortifikasi Objektif: Melihat kandungan zat besi, zink
Susu Kambing: Kaedah Pemanasan Menentukan Nasib Vitamin B1, B2 dan C
Pengenalan Nama kajian: Effect of Processing and Storage Conditions on the Fate of Vitamins B1, B2, and C and on
Yogurt Tamarillo: Masa Penambahan Buah Menentukan Vitamin Yang Kekal
Pengenalan Nama kajian: Effect of Tamarillo Fortification and Fermentation Process on Physicochemical Properties and Nutrient and Volatiles Content of Yoghurt
Cendol Daun Kelor: Vitamin C Tidak Dikesan, Tenaga 66.5 kcal/100 g
Pengenalan Nama kajian: Formulasi Cendol Daun Kelor (Moringa Oleifera) sebagai Minuman Fungsional Objektif: Mengetahui kesan formulasi cendol daun kelor terhadap
Pasteurisasi Air Kelapa Malayan Green dan Malayan Yellow: Rasa Kekal, Nutrien Berkurang
Pengenalan Nama kajian: Sensory and Physicochemical Properties of Pasteurized Coconut Water from Two Varieties of Coconut Objektif: Menyiasat kesan pasteurisasi
Air Tebu Dipasteur Pada 90°C dan Disimpan Sejuk Paling Kekalkan Vitamin C
Pengenalan Nama kajian: Study on the nutritional and microbiological changes of sugarcane juice and determination of optimum conditions during pasteurization