Tempe Gembus: Cara Penyediaan Menentukan Protein, Serat dan Antioksidan
Pengenalan Nama kajian: Nutrition Content, Protein Quality, and Antioxidant Activity of Various Tempeh Gembus Preparations Objektif: Menentukan kaedah penyediaan tempe
Tag: isoflavon
Dari Gulai ke Kalio ke Rendang: Perubahan Nutrien Tempe Sepanjang Proses Memasak
Pengenalan Nama kajian: Nutritional Changes in the Process of Rendang Tempeh’s Production (Gulai, Kalio, and Rendang) Objektif: Memerhati perubahan komponen
Satu Hidangan Susu Soya Setara 20 g Kacang Soya Dari Segi Sebatian Bioaktif
Pengenalan Nama kajian: Determination of Isoflavone, Total Saponin, Dietary Fiber, Soy Oligosaccharides and Lecithins from Commercial Soy Products Based on
Susu Soya Diperkaya Germa Soya: Protein dan Isoflavon Lebih Tinggi Daripada Produk Komersial
Pengenalan Nama kajian: Development, evaluation and characterization of protein-isoflavone enriched soymilk Objektif: Menyiasat kemungkinan menghasilkan susu soya yang diperkaya protein