Keringkan Ulam Raja Pada 60°C: Suhu Terbaik Untuk Kekalkan Nutrien dan Fenolik
Pengenalan Nama kajian: Kinetic Study on the Physicochemical of Ulam Raja (Cosmos caudatus) Leaves Powder Objektif: Menentukan kesan masa dan
Tag: pengeringan
Kedondong Kering: Suhu Pengeringan Mempengaruhi Polifenol, Tekstur dan Rasa
Pengenalan Nama kajian: Convective Air Drying of Spondias Dulcis and Product Quality Objektif: Mengkaji pengeringan udara perolakan kepingan kedondong pada
Mangga Kering: Celur Inframerah Kekalkan Vitamin C Sehingga 88%
Pengenalan Nama kajian: Effect of infrared blanching on enzyme activity and retention of β-carotene and vitamin C in dried mango
Kulit Rambutan Kering Kaya Polifenol: Analisis Nutrien Kulit Segar dan Kering
Pengenalan Nama kajian: Nutrient Composition and Antioxidant Potential of Rambutan (Nephelium lappaceum L) Peel Objektif: Menilai komposisi nutri-kimia dan potensi
Halia Merah: Kaedah Pengeringan Ketuhar Vakum Kekalkan Antioksidan Tertinggi
Pengenalan Nama kajian: Variation of the Phytochemical Constituents and Antioxidant Activities of Zingiber officinale var. rubrum Theilade Associated with Different
Kering Beku Kekalkan Antioksidan Ulam Liar Terengganu Lebih Baik Daripada Kering Ketuhar
Pengenalan Nama kajian: Drying and Extraction Methods Effect on Biochemical and Antioxidant Capacity of Malaysian Wild Edible Vegetables Objektif: Mengkaji
Garcinia dulcis Sabah: Kaya Serat, dan Cara Mengeringkan Yang Mengekalkan Vitamin C
Pengenalan Nama kajian: Determination of Nutritional Composition and Effect of Various Storage Conditions on the Vitamin C Content in Garcinia
