Ya, biji betik juga sangat bermanfaat untuk kesihatan jantung. Walaupun sering dibuang, biji betik mengandungi profil asid lemak yang sangat baik dan komponen fitokimia yang melindungi sistem kardiovaskular.
Profil Asid Lemak yang Sihat untuk Jantung Biji betik kaya dengan asid lemak tak tepu. Minyak yang diekstrak daripada biji betik didapati mengandungi lebih 70% asid oleik. Komposisi ini menjadikan minyak biji betik sangat sihat dan setanding dengan minyak zaitun. Asid oleik terkenal dengan potensinya untuk melindungi saluran darah dan mencegah penyakit kardiovaskular.
Menurunkan Tahap Kolesterol Penyelidikan mendapati bahawa ekstrak air daripada biji betik mampu menurunkan tahap kolesterol. Ujian ke atas haiwan makmal menunjukkan penurunan tahap kolesterol total, kolesterol jahat (LDL), dan trigliserida. Lebih menarik lagi, ia juga meningkatkan tahap kolesterol baik (HDL). Kesan ini amat penting kerana paras kolesterol dan lemak yang tinggi di dalam darah adalah faktor utama berlakunya sindrom metabolik dan penyakit jantung.
Sifat Antioksidan Selain lemak sihat, biji betik turut menyimpan khazanah sebatian bioaktif seperti asid fenolik, flavonoid, dan karotenoid seperti beta-karotena dan likopena. Biji betik juga mengandungi kompaun unik yang dipanggil benzyl isothiocyanate. Kehadiran fitokimia ini memberikan biji betik kuasa antioksidan yang hebat. Antioksidan bertindak meneutralkan radikal bebas dalam tubuh, mengurangkan tekanan oksidatif, lantas melambatkan proses kerosakan pada pembuluh darah.
Kesimpulannya, memandangkan profil asid lemaknya yang sangat mirip dengan minyak zaitun berserta pelbagai sebatian antioksidan di dalamnya, biji betik mempunyai potensi yang besar untuk dimanfaatkan bagi memelihara kesihatan metabolik dan mengawal risiko penyakit jantung.
