Betik sering digelar sebagai “buah orang awam” kerana harganya yang berpatutan namun padat dengan nilai nutrisi yang sangat cemerlang, meletakkannya dalam senarai lima buah teratas (bersama-sama kiwi, tembikai, limau gedang, dan jambu batu) berdasarkan skor nutrisinya.
Berikut adalah pecahan profil dan khasiat nutrisi utama yang terkandung di dalam buah betik:
1. Profil Makronutrien dan Kalori Rendah Buah betik mempunyai kandungan air yang sangat tinggi, iaitu sekitar 89%. Ia hampir tidak mengandungi lemak (0.1 g) dan protein (0.6 g) bagi setiap 100g, menjadikannya pilihan buah yang rendah kalori dengan nilai tenaga sekitar 163 kJ hingga 200 kJ sahaja. Ia membekalkan karbohidrat (7.2 g) serta kaya dengan serat (0.8 g), di mana gula utamanya terdiri daripada glukosa, sukrosa, dan fruktosa.
2. Kaya dengan Pelbagai Vitamin Betik adalah sumber unggul yang kaya dengan Vitamin A (mencecah 1094 IU), Vitamin C, dan Vitamin E. Selain itu, buah ini menyediakan profil vitamin yang luas termasuklah Vitamin K dan kumpulan Vitamin B seperti folat (37 µg), tiamin (B1), riboflavin (B2), niasin (B3), dan asid pantotenik.
3. Padat dengan Mineral Penting Pemeriksaan kimia mendedahkan bahawa setiap 100g buah betik segar padat dengan pelbagai elemen mineral utama. Mineral yang paling tinggi adalah kalium (223 mg), kalsium (20 mg), dan magnesium (21 mg). Ia turut mengandungi mineral mikro lain seperti fosforus, natrium, zat besi, zink, tembaga, dan mangan.
4. Antioksidan, Fitonutrien, dan Pigmen Bioaktif Keistimewaan betik juga terletak pada pigmen antioksidannya. Buah ini kaya dengan karotenoid makular seperti $\beta$-karotena, $\beta$-kriptoxantin, lutein, dan zeaxantin, serta mengandungi tahap pigmen likopena yang tinggi (5.7 mg).
Manfaat Kesihatan daripada Nutrisi Betik:
- Kesihatan Kardiovaskular: Kombinasi serat, vitamin C, dan antioksidan yang tinggi secara aktif merendahkan paras kolesterol di dalam arteri, sekali gus mengekalkan kesihatan jantung serta mencegah risiko serangan jantung, strok, dan penyakit kardiovaskular lain.
- Mencegah Penyakit Kronik: Kandungan likopena dan antioksidan yang kuat membantu melambatkan proses penuaan dan bertindak sebagai pelindung untuk mencegah pelbagai jenis kanser, termasuk kanser kolon. Nutrisi ini juga mencegah penyakit kemerosotan makula pada mata serta penyakit radang sendi seperti artritis.
- Melawan Penyakit Berjangkit & Melancarkan Pencernaan: Secara perubatan dan nutrisi, pengambilan betik amat baik untuk mengawal demam denggi kerana ia didapati membantu meningkatkan kiraan platlet darah. Di samping itu, pengambilan betik yang kaya serat memudahkan sistem pencernaan, mengurangkan tahap tekanan (stres), dan sangat bermanfaat untuk proses penurunan berat badan.
