Mocaf: Tepung Ubi Kayu Fermentasi Dengan Protein Meningkat Daripada 2.78% Kepada 3.39%
Pengenalan Nama kajian: Pengaruh Fermentasi pada Pembuatan Mocaf (Modified Cassava Flour) dengan menggunakan Lactobacillus Plantarum terhadap Kandungan Protein Objektif: Mengetahui