Rebung Fermentasi: Protein Naik 17.28%, Lemak Turun 90.2% dan Toksin Sianogen Berkurang
Pengenalan Nama kajian: Fermented bamboo shoots: A complete nutritional, anti-nutritional and antioxidant profile of the sustainable and functional food to
Tag: makanan fungsian
Khasiat Daun Ketumbar (Coriandrum sativum)
Daun ketumbar (coriander leaf/cilantro) berasal dari tanaman Coriandrum sativum, yang digunakan luas sebagai bumbu dan obat tradisional. Banyak kajian review
Khasiat Daun Kucai (Allium tuberosum)
Daun kucai termasuk genus Allium (satu keluarga dengan bawang dan bawang putih) dan banyak diteliti sebagai sayuran fungsional. Penelitian terutama
Khasiat Daun Lemuni (Vitex trifolia / Vitex negundo)
Daun lemuni (Vitex trifolia dan Vitex negundo) ialah herba tradisional yang digunakan dalam masakan (contoh: nasi lemuni, mi lemuni) dan
Khasiat Daun Kenaf (Hibiscus cannabinus L.)
Kenaf lazimnya dikenali sebagai tanaman serat industri, namun bahagian daunnya semakin dihargai dalam konteks pemakanan dan kesihatan. Bahan yang dimuat