Rahsia di Sebalik Kemanisan Salak: Bukan Sekadar Tekaan, Tapi Sains °Brix
Pernah tak anda beli buah salak, nampak luaran cantik berkilat, tapi bila makan, rasa kelatnya (sepat) lebih dominan daripada manis?
Bawang Putih: Hero Bau Kuat, Musuh Ketat Perosak Tanaman
Siapa sangka bahan wajib dalam sambal belacan kita ni sebenarnya “senjata kimia” semulajadi di ladang? Bawang putih (Allium sativum) bukan
Bawang Merah: Daripada Sisa Dapur ke Biopestisida Mesra Alam
Selalu kita kupas bawang, kulitnya terus masuk tong sampah, kan? Tapi dari sudut sains pertanian mampan, kulit dan sisa bawang
Bawang Putih vs. Bawang Merah: Mana Satu ‘Superfood’ Sebenar?
Menarik juga infografik ni. Secara ringkasnya, kedua-dua bawang ni memang powerhouses dalam dunia nutrisi, tapi masing-masing ada “senjata” kimia yang
Khasiat Serai: Rahsia Herba untuk Kesihatan Holistik
Bagi rakyat Malaysia, serai (Cymbopogon) bukan sekadar bahan aromatik dalam rendang atau tomyam. Secara saintifiknya, herba ini menyimpan profil fitokimia
Buah Gac: Raja Karotenoid dengan Rahsia ‘Bioavailability’ Tinggi
Pernah dengar pasal buah Gac? Rupa dia macam durian merah yang comel, tapi jangan tertipu dengan luarannya. Dalam dunia sains
Dilema Ubi-Ubian: Mana Satu Juara Nutrisi Antara Keledek, Ubi Kayu, dan Keladi?
Siapa sangka hidangan minum petang kita seperti ubi rebus atau pengat sebenarnya mempunyai profil sains yang sangat kompleks? Walaupun nampak
Daun Kesum: “Nutrisi Halus” Yang Bukan Sekadar Penyedap Laksa
Siapa sangka tumbuhan yang nama saintifiknya Polygonum minus ini sebenarnya menyimpan rahsia biokimia yang sangat kompleks? Kalau selama ini kita
Pucuk Gajus: Bukan Sekadar Ulam, Tapi Powerhouse Nutrisi?
Kalau kita pergi kedai makan tengah hari, Anacardium occidentale atau lebih dikenali sebagai pucuk gajus selalunya menjadi pilihan utama peminat
Jantung Pisang: Bukan Sekadar ‘Lauk Kampung’, Tapi Superfood Bertaraf Dunia!
Kalau kita sebut pasal superfood, otak kita selalunya akan terbayang kale, chia seeds, atau blueberries yang harganya boleh tahan “keras”